紫色蔬菜在日常生活中很少见,茄子便是其中一种。茄子的营养价值是很丰富的,有着很好的功效,并且口味独特,吃法较多。*时对于茄子的食用增加,能够保护我们身体的心血管。茄子有多种做法,吃起来比较简单。首先推荐西红柿烧茄子,所需的食材有茄子、西红柿、青椒、糖、蒜瓣、料酒、生抽1、料酒、香油、盐、淀粉适量。1、先将食材洗干净,将茄子切块。2、将锅烧热,放入食用油,等到油热以后,放入切好的茄子块,等到茄子皮发皱变黄时。3、直接放入葱姜蒜拌炒,约莫2分钟,江西好的西红柿倒入锅中,进行翻炒。4、然后进行上色增味,首先放入盐,之后加入料酒、生抽及糖炒至均匀。5、倒入清水进行烹制,等到汤收之时,加入辣椒炒制。6、