大山羊
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大山羊
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山羊肉和绵羊肉哪个膻味大 山羊肉和绵羊肉膻味哪个大山羊肉的膻味要比绵羊肉膻味大。山羊肉比较膻的原因是因为山羊肉脂肪中含有一种叫C9H18O2的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此绵羊肉吃起来更加细腻。山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。山羊的天性活泼好动，喜欢到处走动，日常四处觅食，生长周期也较长，所以山羊的瘦肉含量多，而脂肪含量少，肉质比较紧实，吃起来有嚼劲，会有一些柴，跟牛肉的口感很