蟹黄是螃蟹里最有营养的食物,一天不要吃太多了,否则容易引起呕吐、恶心等疾病。那么蟹黄变黑还能吃吗?蟹黄变黑可以吃吗?蟹黄变黑还能吃吗一般的螃蟹卵,煮熟后都是黄色的。没有黑色的。因为螃蟹的保鲜时间很短,也就三五天,要是冷冻,这个时间可以很长的。在没煮熟之前,螃蟹卵颜色都是发黑或者发灰,一旦煮熟,应该都是黄色的。你说的要是煮熟后螃蟹卵发生黑色现象,应该是不能食用了。蟹炒年糕的做法1、将梭子蟹收拾干净,去除蟹盖、蟹腮等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。2、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸