都说饭后一碗汤,快活似神仙。其实小编小时候最不喜欢的就是喝汤,觉的喝汤特别麻烦,吃完就够了。现在老了才知道喝汤的重要性,下面就由5号网的小编为大家介绍营养在汤里还是肉里?煲汤小诀窍。营养在汤里还是肉里电视上的营养专家说,煮汤喝根本不能滋补,蛋白质和铁都在肉里,必须要吃肉才能补营养,喝汤没啥用……喝鸡汤肉汤鱼汤到底是有用还是没用?很多人为此纠结不已。其实,这句话的正确与否,要看用在什么人身上,什么情况下。的确,无论鸡汤、肉汤还是鱼汤,汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的,其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等,它们容易进入汤中,
但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说,肉汤、鸡汤中