蕨菜
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蕨菜
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。学名：Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，属于凤尾蕨科。 喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
景区内植物丰茂，乔、灌、藤、草等各种野生植物种类繁多。有松、椴、柞、桦、水曲柳等林木，有山参、北芪、五味子等野生中药材，有薇菜、蕨菜、松籽等山珍野果，。在巍峨苍范的群山中繁衍生息着大量的走兽、飞禽，有貂、獭、狍、熊、鹿、獐等珍贵的野生动物和鹭、雉、斑鸠等野生鸟类。省级保护鸟类------苍鹭，现存种群大约4000余只。在青山碧湖之间，风姿幽雅，翔飞翩翩。湖区历史悠久，文化底蕴丰厚。著名作家曲波所著《林海雪原》中威虎山、鹰嘴峰、神河庙、锅盔山、**山、猴石等景观均处于风景区内。商周时的群力岩画、渤海国高丽古井、金代江东古墓群、清代烽火台等历史文化遗迹依然尚存。
蕨菜(Pteridium aquilinum var.latiusculum)又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
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蕨菜也叫拳头菜。学名为Pteridium aquilinum var.latiusculum。是一种野生蕨类植物厥的嫩芽，可食用。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高。