凉菜系列
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凉菜系列
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十七
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妙福馅饼是一家集科研开发、生产、销售和品牌摧广于一体的食品生产、餐饮经营企业。几年来，公司秉承以科研开发为先导，以先进的现代化管理为依托，以“质量求生存，服务赢市场”作为的经营目标，奉行“质量第一，顾客至上，优质服务”的经营宗旨。妙福公司拥有众多专业技术人才，坚持科研领先、自主开发。企业占地4000*方米，地处临沂人民广场西南角优越的地理位置，拥有“妙福”知名品牌，固定资产达1000万元，配置优质各类生产线6条,是临沂吃喝玩乐的好去处。面对目前国内食品餐饮市场良莠不齐的混乱局面，妙福公司在坚持企业经营宗旨的前提下，不断改良创新，持续开发了妙福各种系列，热菜系列、凉菜系列、粥汤系列、馅饼系列等，进一步满足了广大顾客的需求，成为消费者心目中信赖的品牌。
夏天胃口不好诶吃凉菜好了。菜谱和图片via?百度/美食杰/新浪。,
排骨·猪蹄（http://www.duitang.com/album/56871148/）；
凉菜(外文名:Cold Dishes )，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”。
蝴蝶面有两种，一种属于意大利面。原料相同，但形状不同。另一种蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉，是著名的汉族小吃，属于徽菜系列，起源于光绪年间。
粤菜系煲仔饭图片
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。