川菜菜单
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川菜菜单
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川菜是中国八大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等*40种3000余种。川菜的取材广泛，味相当丰富，菜色多样，品味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，地方风味浓厚，号称百菜百味。其特点是突出麻、辣、香、鲜等，重用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜。
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
川菜起源于四川，是我国四大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。
菜菜菜菜全称：Hello菜菜，又称菜菜，诞生于2007年6月1日，是一个头顶蘑菇头、带熊猫黑框眼镜的卡通人物。拥有无敌的乐观精神，搞笑风趣的性格。通过HELLO菜菜的表情、彩信、游戏、故事，把乐天积极的人生观传递给身边的人，带给他们快乐鼓励的感受。
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川菜的品格剧照图片集锦,川菜的品格剧照图片合集.麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？