中国人最爱用的砂锅,看起来朴实简单,做出的料理却格外吸引人,给人温暖的感觉,让人忍不住也想购入一只!其实,砂锅就是中国人口中的砂锅,当然市面上各品牌的烧制方式及表面的「釉」层可能有差异,但保养方式一般来说是通用的,快来看看该怎么做!无论是一人独享的汤面,还是一大锅的炖煮汤品,砂锅在中国人的餐桌上无所不在。先知道!砂锅的开锅技巧砂锅是使用吸水性的陶土所制成,锅身有许多孔隙和气泡,所以在第一次使用前必须将那些间隙以淀粉质填满,如此一来脏污就不容易渗入其中、也能防止渗水的情况,最好的方法就是煮粥。用干布把陶锅的灰尘擦干净,倒入7~8分满的水,加入1/3杯生米,开小火煮,期间适时搅拌避免烧焦,约1小时