竹升面是广东的代表性美食,去广东游玩必须品尝一番,特别是它的制作方法,仍然采用传统的手工艺。那么竹升面怎么煮?下面小编为你提供煮竹升面的方法。竹升面怎么煮不过凉水,就跟煮挂面一样,水滚下面,筷子沿着一个方向搅动,保持水滚的状态煮,但煮的时间不要过场长。(可以捞起来咬一下试试,看是否过心,软硬是否合适)最最关键的,其实是汤。煮竹升面的方法步骤1.面粉中加入2克盐拌匀2.准备鸭蛋3.鸭蛋打入面粉里搅拌均匀4.放入厨师机搅拌十分钟5.盖上静置20分钟6.把面条压扁,撒上淀粉后从厚到薄反复压成最薄的面皮7.压出细面,看见这面条傻眼了,面皮薄连在一起了8.把它一根根分开,面皮很有筋道,分开的时候不会断的