豇豆的烹制手法有很多,清炒、红烧或者是和其他的食材一起搭配食用,那么豇豆可不可以直接生吃呢?豇豆生吃的话会不会对人体健康造成什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。一、豇豆能生吃吗豇豆不可以生吃,豇豆生吃会对人体健康造成一定的影响,因为豇豆中含有一定的有毒物质毒蛋白和皂苷,这两种物质如果不经过高温烹煮的话不容易分解,食用之后就会使人体出现食物中毒的症状,腹痛、腹泻、恶心、头晕等不适感,所以在*时食用豇豆的时候并不建议将豇豆生吃,最好是将豇豆完全烹制成熟,凉拌豇豆的话最好是将豇豆先进性焯水,将豇豆中的有害物质清理干净在进行凉拌以免造成身体健康出现不适感。二、豇豆能不能生吃豇豆是不可以生吃的,豇豆自身