海蜇皮凉拌时需要焯水。市面上的海蜇皮多是即食海蜇和干海蜇,都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理,只要放进冷水中浸泡一段时间即可食用。但由于加工过程中会加入一些添加剂,因此最好焯水处理一下再食用。将海蜇皮放进60-70度的热水中焯三秒捞出,浸在冷水中备用即可。 海蜇皮凉拌时用焯水吗 海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。海蜇皮最常见的吃法是凉拌,食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”。 凉拌海蜇皮的家常做法: 将海蜇皮表面红膜剥去,洗净、切细丝,加入盐,浸在水