韭黄是一种非常有特色的蔬菜,在韭黄中,富含很多的微量元素,可以有效的补充身体所需,用韭黄可以做成很多的美味菜谱,不同的做法有着不同的特色。接下来小编将为大家推荐用韭黄做成的一些特色美味菜谱,希望那些喜欢吃韭黄的朋友能够喜欢。韭黄炒鸡蛋材料:准备半斤韭黄,鸡蛋3个,六十克色拉油,食盐1小勺,鸡精,胡椒粉适量。做法:1、先把韭黄洗净切成小段约五厘米长,打一个鸡蛋在碗中,加入半勺盐和适量鸡精,搅打均匀。2、在炒锅中放入油,当有烧至八成热时倒入韭黄,爆炒至香味飘出跳入适量食用盐,炒至韭黄微微出水。3、把打好的鸡蛋液倒进去,快速翻炒,炒至鸡蛋熟透后加入少量胡椒粉调味,翻炒均匀即可关火装盘。功效:韭黄炒鸡