节瓜是一种经常吃的蔬菜,节瓜一般吃起来非常脆嫩,是老少皆宜的蔬菜,也是人们夏季最适合的解暑饮品。节瓜的营养价值非常丰富,人们经常吃节瓜可以为身体带来很多好处,比如,吃节瓜可以去水肿、治脚气,还可以止咳化痰。吃节瓜对人体有哪些营养功效节瓜是适合很多人食用的一种蔬菜,肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可以多吃一些节瓜。节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物,其养份较一般蔬菜为高,各种营养分量均不特殊,属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人,节瓜有助利尿,使尿量增加,消除身体积滞的水份。节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。节瓜的营养价值是蔬菜里面较高的,其中含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命