说到冬天,就让人想到各式各样的进补料理。不过该怎么补才不会补过头?长辈们*惯的高油多肉的进补方式一定好吗?中医师一次告诉你冬令进补的注意事项。冬令进补4个重点学起来» 1 补汤先去油再喝补汤因为加入了大量的鸡肉或排骨炖煮,油脂含量通常很高,可以去皮再炖煮,或吃的时候先将上层油脂捞起后再喝,并避免在补品中加入过多的三层肉、内脏等高胆固醇的食材,避免不小心吃进过多油脂。» 2 搭配青菜及菇类食用为了避免吃过量肉类及油脂,可以在进补的汤中加入青菜或菇类,如高丽菜、茼蒿、菠菜、金针菇,可补充纤维质及维生素,也容易有饱足感,不要要一次吃入过量的肉类,但仍需注意控制一餐吃下的总量。» 3 循序渐进并搭配运