鳐鱼是在我们生活中不是经常会食用的,但是很多爱吃的人是非常喜欢食用的,不仅是非常的美味,而且是营养非常的丰富,有很高的食用价值的,是我们养生保健的好选择,但是我们很多人不会挑选鳐鱼,这不仅会影响我们食用的口感,对健康也是不利的。下面我们就是来看看鳐鱼的选购技巧吧。因为对鳐鱼不是很了解的人就容易购买到不是正宗又健康的鳐鱼,这样当然也不利于自己的养生保健和健康,所以在选购的过程当中就需要知道什么样的形状和类型的鳐鱼才是真正的具有较高营养价值我们需要的鳐鱼。在购买的时候,就需要注意了解鳐鱼的外形特征,鳐鱼体呈圆或菱形,胸鳍宽大,由吻端扩伸到细长的尾根部;有些种类具有尖吻,它们的身子扁*,尾巴细长,有