大家*时在吃柿子的时候,可能会发现柿子有变质的情况,常见 就是柿子颜色发黑。有的是柿子外面发黑,有的是里面发黑。那么,柿子为什么会黑?柿子为什么冻完发黑?柿子为什么发黑发黑要看是什么情况下的发黑,如果是漤柿子中出现的柿子发黑(其实是紫)主要是由于水温过高引起的,俗称“煮柿”,在脱涩开始就出现这种情况,脱涩完成起来就比较艰难,就比较难吃了;如果是接*完成脱涩才出现的“煮柿”,还是可以吃的。柿子中含有一种名为丹宁的成分,果实成熟后,丹宁就会逐步转化为糖分。在此过程中,有些柿子的果瓤可能出现褐色,通过记者描述判断,这株柿子树上的柿子瓤呈褐色可能是果实成熟期过后在后熟阶段自然转化的结果,正常情况下应该