泡菜坛里起泡泡

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做泡菜用什么盐比较好,泡菜坛渗水怎么补救阻止坛沿水吸入坛子内部

泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点，那么做泡菜用什么盐比较好？做泡菜用什么盐比较好 1 泡菜盐用的盐是普通的食盐，最好是粗盐这样的盐口感上会更细腻，而且味道比较浓重，不需要放太多，没有经过特别加工的食盐，在泡的时候需要准备好一些蔬菜，可以加自己爱吃的，根据方法和步骤进行。
酸菜水粘稠拉丝正常吗,酸菜水黏糊了能换水吗泡菜坛水粘了还能要吗

酸菜是中国传统的食物，是很多人都吃过的食物，制作也比较简单，那么酸菜水粘稠拉丝了，这是正常的吗？酸菜水粘稠拉丝正常吗 1 需要根据情况来判断。酸菜水变得粘稠了的原因可能是渗入了生水或者长时间与空气接触，这种原因导致的酸菜水粘稠了是不正常的现象，是需要处理的。但也有可能是变质了，变质食物不能食用，尽快丢弃。食物变质后，外观上往往会发生变化，比如颜色改变，失去光
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腌制泡菜看起来很简单，但实际操作起来还是有点难度的，很多小细节都需要处理好，泡菜的味道才会好。使用泡菜坛腌制时，有很多注意事项，小编盘点了一些，快点get起来吧。泡菜坛边是先放盖还是先放水如果刚开始做泡菜，坛子是空的，可以将开水倒进空坛，盖上盖子（但不能加坛沿水，否则坛内水冷却时，坛内空气收缩，会将坛沿水吸进坛内）。如果坛内已经有泡菜，应该等待开水冷却到常温时再加进坛内。制泡菜要保持有坛沿水密封，及时盖盖子，防止泡菜变质，产生对人体有害的物质。新制泡菜坛，要加一些老坛水（可以到菜场买），就可以发酵. 如果加一些花椒等香料，风味更好。泡菜装坛为什么八分满保留适量空气发酵，发酵消耗完之后会变成真

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泡菜坛渗水怎么办怎么看泡菜坛密封性泡菜

很多人都非常喜欢自己在家里做泡菜，自己做泡菜的时候泡菜坛的密封性是十分重要的，不然很容易导致里面的泡菜变质，那么，如果泡菜坛已经出现渗水要怎么补救呢？泡菜坛渗水怎么办可以拿浓的洗米水浸泡一天，也可以拿煮好的米浆浸泡，或者直接放米浆到火上适当加热，还可以裹上黄泥后烤干。我喜欢用陶瓷坛子，这样一般不会有渗水的问题。泡咸菜用的瓦罐坛要求是不渗水的，但是由于有时它本身的质量问题，使用时间长了，构成瓦罐材料里面的细小砂粒脱落掉了，这时在坛子的周围就会发现有渗水的问题，这时，如果你不及时进行处理解决这一问题，坛子里面的盐水和泡菜都会坏掉。要解决这个问题，方法也不难，我就把处理这一问题的方法告诉给大家，希望