麻婆豆腐大家都已经很熟悉了,这是一道很知名的川菜,基本上大家都喜欢吃,用的材料很简单,就是豆腐和牛肉,还加入了各种配料,相当好吃。麻婆豆腐口味多样,到底正宗川菜麻婆豆腐怎么做的呢?今天就推荐大家麻婆豆腐的做法。川菜麻婆豆腐怎么做正宗?主料:豆腐1块,牛肉80克;配料:大蒜1瓣,姜5克,小米椒20克,葱1根;调料:豆瓣酱20克,生抽1小汤勺,花椒粒2克,淀粉10克,花椒粉适量,盐2勺,鸡精1勺,清水;麻婆豆腐的做法步骤:1、姜、大蒜切末,葱切葱花,小米椒切末备用;2、豆腐切成2厘米左右方块;3、牛肉切末;4、锅中加入适量水烧开;5、放入豆腐,加入盐1勺,煮1分钟,捞出沥干水分备用;6、锅中加入适