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肥肠
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关于肥肠的选购方法具体介绍 肥肠的清洗方法用肥肠做成的一些菜肴，相当的美味，很多人都特别喜欢吃，肥肠选择不同的做法，可以带来不同的美味享受，不管哪种做法都是非常有特色的。但是选购的肥肠是必须要确保新鲜才行的，这就要掌握一定的选购方法了！下面小编将为大家做出具体的介绍，希望能给大家提供一些帮助。用手触摸肥肠的肠体肥肠如果处理不当的话，那么肥肠的外体会感觉到非常的黏手，根本拿不住，如果有这种情况的话，那么千万不要购买，这种非常是不新鲜的。当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。仔细闻闻气味通过闻肥肠的气味，也是分辨肥肠好坏的重要手段，这一般适用于熟的肥肠。一般熟肥肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香 -
酸菜肥肠的做法,酸菜肥肠怎么做 干煸肥肠的家常做法酸菜肥肠的味道酸辣爽口，非常下饭，老人小孩也非常爱吃，想想都要流口水！ 食材 1 主要食材：酸菜 其他食材：肥肠调料：盐、蒜苗、酱油、干辣椒 做法步骤 2 肥肠切片过油，锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜，翻炒后添高汤浸
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肥肠的功效与作用,肥肠的好处肥肠，为猪的大肠，是一种常见的猪内脏副食品，在全国范围内都有出产。有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，适于烧、烩、卤、炸。中医认为它有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 润肠治燥 1 猪大肠偏寒性，经常便秘的人可以食用，有润肠治燥的作用；反之,脾虚便溏者最好不要吃。 -
肥肠怎么吃最好,青椒肥肠的做法窍门猪大肠也叫肥肠，应该很多人都吃过，猪大肠风味独特，而且嚼劲十足，爱吃肥肠的人看到简直就挪不动脚。那么肥肠怎么吃最好呢？ 青椒肥肠 1 材料：肥肠，青椒，葱蒜片，干红辣椒，红油豆瓣。 做法： 1、煮好的肥肠切成小块。 2、青椒切成小块，葱蒜切片。 3、干红辣椒掰开更容易让辣味释出。 4、锅内放油，放入干红辣椒小火炒出辣味，再放入葱蒜片炒香。
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肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃步骤1准备食材：熟肥肠200克、面条100克、油适量、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、洋葱50克、花椒油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、白酒10克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香叶5克 步骤2熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6洋葱切丁。 步骤7首先起锅倒油，油热放入姜、蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油。 步 -
溜肥肠的做法 溜肥肠怎么做好吃 溜肥肠,生活常识溜肥肠属于江浙菜，溜肥肠是很多人都喜欢的吃的，特别是喜欢喝酒的人，这道菜的营养价值也是很高的，适当的吃还能治疗便秘呢。溜肥肠的做法 原料：肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙，香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜 -
爆炒肥肠怎么做好吃 爆炒肥肠的做法 爆炒肥肠,生活常识爆炒肥肠是一道好吃的家常菜，爆炒肥肠的做法是更加简单，不会做饭的人认真看一下，就能做出好吃的爆炒肥肠，周末在家就可以学的。爆炒肥肠怎么做好吃原料：猪大肠适量，青椒2，红椒2，生姜大蒜等调味品。1、把肥肠放到水龙头里灌水，把内侧的脏物冲洗干净。接着把肥肠放进盘子中，放入3勺盐抓洗，抓出脏物和脓液后冲洗干净，把猪大肠的内侧翻转过来，放入3勺盐抓洗，抓洗3分钟后把肥肠清洗干净。2、清洗干净了之后将整根的肥肠(或者切好的)冷水下锅，加入生姜、花椒、白酒等调味品共同煮制，不用煮太久，断生就行。3、处理好的肥肠切成自己喜欢的长短大小，然后起锅烧油放入花椒炸香捞出，将肥肠段全部放进去，煎到出现了轻微的花纹( -
红烧肥肠的做法 红烧肥肠怎么做好吃 红烧肥肠,生活常识红烧肥肠算是一道家常菜的，肥肠的处理可能有点麻烦，但是处理完之后，做起来是比较简单的，在家没事的时候就可以学起来。红烧肥肠的做法 原料：处理干净的肥肠 500克、大葱、八角、干小山楂、小茴香、花椒、大蒜、姜、 适量、盐、糖 适量、生抽、老抽 适量、香菜 一把1、准备食材，肥肠需要处理干净2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。3、取出，切成小段状，沥干水份。4、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。5、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色，放入葱姜蒜。继续翻炒。倒入生抽。翻炒加入盐。翻炒均匀。6、放入少许的食 -
粉蒸肥肠怎么做 粉蒸肥肠的做法 粉蒸肥肠,生活常识粉蒸肥肠算是一道英才了，这到菜不仅好吃，还很有营养的，这道菜适合便秘的人吃，同通便的作用，在家自己做有很简单的，可以尝试一下。粉蒸肥肠怎么做 原料：猪大肠头500克，蕃薯50克，酱油25克，干米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，盐、味精各适量，花生油25克，水25克1、先将猪肠清洗，去除污物和肥脂，洗过，加下盐、生粉各一汤匙拌擦，再用清水冲洗。将其切成1寸长的条;蕃薯切成小方块。2、用酱油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠，待用。3、将蕃薯铺在蒸格的底部，放上拌好的猪肠，把姜铺在上面。4、将蒸格放在滚水上蒸70分钟即可食用。粉蒸肥肠的做法原料：肥肠 400克，土 -
肥肠为什么会苦 教你如何吃到美味的肥肠 肥肠,猪大肠肥肠是指猪的肠子部位，肠道是猪的消化器官，可以洗干净后灌制香肠或者直接食用。那么，肥肠为什么会苦？肥肠苦怎么回事？肥肠为什么会苦出现苦的这种情况,一般是以下,三种原因所致：1、有的在猪生长时,由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅，使猪肚，小肠，大肠等猪的消化器官,胆汁聚集过多,使这些原料苦味增加。2、猪大肠外壁有许多猪脂肪，俗称花油，在花油中夹着一根分泌胆汁的管道,有时屠工没将其管道摘除干净，购回后在整理和洗涤时又没有注意,熟后不可避免的会有点苦味。3、洗涤猪大肠的方法不正确，也可能导致产生点苦味的。肥肠苦能吃吗大多数情况大肠或猪肚不会全部都苦，只是一部分，或是极小的一部分会有苦味。如果确是 -
肥肠可以冷冻吗 肥肠在冰箱里面能放多久 肥肠,冰箱肥肠是指猪的大肠部位，这个部位的肠子比较粗，而且肠子比较厚，因此，不仅可以灌制食品，还可以直接炒菜吃。那么，肥肠可以冷冻吗？肥肠在冰箱里面能放多久？肥肠可以冷冻吗可以冷冻保存，自然解冻风味不变，微波炉解冻肯定不好吃的。冷冻食品是(指在摄氏35度至零下50度的温度之下)经过急速冷冻，并保存於零下20至30度低温中的食物。它具有可以保持原有的鲜度且抑制细菌生长的特色，只要存放妥当，在保存期限内，都可以安心食用。肥肠在冰箱里面能放多久肥肠在冰箱里面的保鲜室内只能放1天时间,不超过两天时间：因为属动物的内脏，是最易生长细菌的，一般冰箱保鲜室温度在3度以上，最多只能丰了放一天时间，存放两天可能味道就比较 -
肥肠和什么炒好吃?肥肠的做法大全 肥肠肥肠我们应该都了解吧，很美味的食物，那么肥肠和什么一起炒好吃呢？下面介绍一下肥肠的做法大全吧！肥肠和什么炒好吃血旺肥肠原料：白卤肥肠节150克、碗装鸭血300克、黄豆芽200克蔬菜汁400毫升、藿香末、青小米椒末、香菜末、盐、芥末、芝麻酱、味精、鸡粉、藤椒油各适量制法：1.把鸭血旺切成片，投沸水锅里飞水，捞出待用。把黄豆芽也在沸水锅里飞一水，捞出来放窝盘里垫底。2.净锅上火，倒入蔬菜汁烧开，下入卤肥肠节和鸭血块，待慢火烧透后，放青小米椒末、盐、芝麻酱、芥末、味精和鸡粉，淋藤椒油并撒入香菜末、藿香末，起锅盛入垫有豆芽的盘中，即成。脆椒脆肠制法：取治净的猪肥肠500克，下入五香味的卤水锅里卤熟后， -
感冒可以吃肥肠吗?感冒吃肥肠好吗 感冒,肥肠肥肠很美味的食物，很多人喜欢吃这道菜，那么感冒了的话是否还可以吃肥肠呢？感冒吃肥肠的话会有什么不好的影响没？下面一起来介绍下吧！感冒可以吃肥肠吗肥肠和感冒有联系吗？感冒建议超市辛辣食物即可，非常这种东西你想吃就吃呗！风寒感冒忌食生冷瓜果及冷饮。风热感冒发热期，应忌用油腻荤腥及甘甜食品；风热感冒恢复期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛热的食物；暑湿感冒，除忌肥腻外，还忌过咸食物如咸菜、咸带鱼等。 .感冒期间忌食肥肠；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌哪些人不能吃猪大肠炒洋葱首先，猪大肠的胆固醇含量非常高，那些患有高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病的患者不宜多吃，孕妇也不宜多吃。此外，猪大肠性微寒，感冒期间 -
孕妇可以吃肥肠吗?孕妇吃肥肠好吗 肥肠,孕妇肥肠大家都应该知道是什么了，那么孕妇是否可以吃非常呢？孕妇吃非常的话好不好呢？本期我们来为大家详细介绍下吧！孕妇可以吃肥肠吗孕妇慎吃大肠。孕妇慎吃大肠的原因：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。食用功效：肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血，血痢，痔疮，脱肛。新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。大肠含有蛋白质、维生素和铁、锌等微量元素，可以补充孕妇怀孕期间所需的营养。但猪大肠胆固醇和脂肪含量高，经常食用可能引起高脂血症。此外，过量食用动物内脏，可能会导致维生素A和维生素D中毒，孕妇应少吃。孕妇正确吃大肠的方法：猪大肠 -
如何去除肥肠的臭味?肥肠怎么做好吃 肥肠,猪肉肥肠这道菜肯定是不少人的最爱吧，吃肥肠最怕的就是有臭味，那么问题来了，如何去除肥肠的臭味呢？怎么做才好吃呢？下面我们来一起介绍下吧！如何去除肥肠的臭味将肥肠反转过来简单清洗里面后，就要动真功夫彻底清洗去掉其异味了。只需要面粉和花生油就可以轻松做到。猪大肠黄色的物质简单冲洗后，翻入面粉，干搓，记得不要加入水，如果太干的话可以加一点。加入面粉后用力搓洗，之后用花生油搓洗，力度要大，直到猪大肠没有异味即可。去除异味后的猪大肠可以做成各种美味了，原本不能接受猪大肠的人也可以试试，尤其是油炸过的猪大肠，吃起来十分脆，外脆里嫩，有嚼头。怎么做才好吃红烧肥肠材料：猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各
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上菜咯，香辣卤牛肉、红油顺风、陈皮肥肠、百香卤鸡翅、泡椒凤爪啥都有 -
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下酒菜——烧肥肠 材料：猪大肠500克、葱姜蒜片20克、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、糖2\\3勺、盐适量、青红椒各半个、食用油600毫升1、猪大肠洗净后锅中放水加葱姜片和料酒煮至熟烂。肥肠洗净后切小段，拭净水分2、锅放油烧热，至6、7成油温时放大肠，炸至外皮金黄。留底油，煸香葱姜蒜片，放大肠。烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味。将青红椒放入翻炒出香味后关火，装盘即可下酒菜——烧肥肠 \n材料：猪大肠500克、葱姜蒜片20克、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、糖2\\3勺、\n盐适量、青红椒各半个、食用油600毫升\n1、猪大肠洗净后锅中放水加葱姜片和料酒煮至熟烂。肥肠洗净后切小段，拭净水分\n2、锅放油烧热，至6、7成油温时放大肠，炸至外皮金黄。留底油，煸香葱姜蒜片，放大肠。烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味。将青红椒放入翻炒出香味后关火，装盘即可 -
香辣过瘾【干锅肥肠】 原料：猪大肠 青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜调料：1、葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒 2、盐、蚝油、老抽、白糖、味精1、肠用面粉、醋反复搓洗，再清水冲洗数次。切小段放冷水锅中，倒2勺白酒，丢几个葱白段和姜片大火煮20分钟捞出2、锅下油，冷油时丢10几粒花椒慢慢炒香，调料1放入继续煸炒出香味3、倒入大肠，放一勺蚝油，一勺老抽上色炒匀，放盐，白糖。倒开水淹没食材的1/2翻匀，盖上锅盖焖至汁水收干4、先放青椒、胡萝卜、芹菜略炒2分钟。再放黄瓜、青笋翻炒几下，一点味精关火香辣过瘾【干锅肥肠】 \n原料：猪大肠 青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜\n调料：1、葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒 2、盐、蚝油、老抽、白糖、味精\n1、肠用面粉、醋反复搓洗，再清水冲洗数次。切小段放冷水锅中，倒2勺白酒，丢几个葱白段和姜片大火煮20分钟捞出\n2、锅下油，冷油时丢10几粒花椒慢慢炒香，调料1放入继续煸炒出香味\n3、倒入大肠，放一勺蚝油，一勺老抽上色炒匀，放盐，白糖。倒开水淹没食材的1/2翻匀，盖上锅盖焖至汁水收干\n4、先放青椒、胡萝卜、芹菜略炒2分钟。再放黄瓜、青笋翻炒几下，一点味精关火 -
【泡椒肥肠】主料：400g半熟猪大肠配料：适量油适量盐适量葱姜6个蒜瓣2个泡椒5个野山椒2个泡姜1个青椒1颗香菜3ml白酒2g白糖15ml酱油适量香油5g1：买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。2、泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。3、炒锅倒油炸香花椒捞出。4、再爆香葱花，泡椒和蒜片。5、倒入肥肠煸炒。6、淋入白酒炒香。7、加入酱油。8、加入白糖和少许盐。9、继续编炒片刻，加入青椒。10、加入香菜段、少许鸡精。11、淋入香油，翻炒均匀关火。【泡椒肥肠】\n主料：400g半熟猪大肠\n配料：适量油适量盐适量葱姜6个蒜瓣2个泡椒5个野山椒2个泡姜1个青椒1颗香菜3ml白酒2g白糖15ml酱油适量香油5g\n1：买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。\n2、泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。\n3、炒锅倒油炸香花椒捞出。\n4、再爆香葱花，泡椒和蒜片。\n5、倒入肥肠煸炒。\n6、淋入白酒炒香。\n7、加入酱油。\n8、加入白糖和少许盐。\n9、继续编炒片刻，加入青椒。\n10、加入香菜段、少许鸡精。\n11、淋入香油，翻炒均匀关火。 -
【干煸肥肠】：作法1、肥肠卤好后放凉，对剖改刀成一字条；2、先把锅烧热，放适量的油，下姜片及蒜头炸至金黄时，然后下切好的肥肠小火干煸，煸的时候要注意控制火力；3、待肥肠煸至表皮微卷发黄时，加入干辣；4、椒节、花椒、火锅底料一块炒制，喜欢吃麻辣的朋友可根据自己的口味调节加入量，同时调入少许生抽、白糖、胡椒粉，盐不用加了已经够味了。至于煸多长时间自行掌握，喜欢吃焦一点的朋友就多煸会，起锅前加点葱段、芝麻油翻炒几下就可以出锅装盘。【干煸肥肠】：作法1、肥肠卤好后放凉，对剖改刀成一字条；2、先把锅烧热，放适量的油，下姜片及蒜头炸至金黄时，然后下切好的肥肠小火干煸，煸的时候要注意控制火力；3、待肥肠煸至表皮微卷发黄时，加入干辣；4、椒节、花椒、火锅底料一块炒制，喜欢吃麻辣的朋友可根据自己的口味调节加入量，同时调入少许生抽、白糖、胡椒粉，盐不用加了已经够味了。至于煸多长时间自行掌握，喜欢吃焦一点的朋友就多煸会，起锅前加点葱段、芝麻油翻炒几下就可以出锅装盘。 -
肥肠血旺【所用料】 熟肥肠100克 鸭血1盒300克 莲藕1小节 香芹2棵 香菜2棵 大蒜3根 大蒜7粒 生姜1块 干辣椒10粒 干红花椒1汤匙 酱油1汤匙 鸡精1茶匙 五香粉1/2茶匙 盐适量 菜油8汤匙 绍酒（黄酒1汤匙） 白胡椒粉1/3茶匙 【小贴士】 1、如果是买的生肥肠和半熟肥肠，可以用面粉加白醋里外清洗干净，再用姜葱大料等香料煮好。 2、刀口辣椒是本菜的点晴之笔，一定不能少。 3、煮血旺时火不能太大。最后淋佐料的油要热。肥肠血旺\n【所用料】\n 熟肥肠100克 鸭血1盒300克 莲藕1小节 香芹2棵 香菜2棵 大蒜3根 \n 大蒜7粒 生姜1块 干辣椒10粒 干红花椒1汤匙 酱油1汤匙 鸡精1茶匙\n 五香粉1/2茶匙 盐适量 菜油8汤匙 绍酒（黄酒1汤匙） 白胡椒粉1/3茶匙\n 【小贴士】\n 1、如果是买的生肥肠和半熟肥肠，可以用面粉加白醋里外清洗干净，再用姜葱大料等香料煮好。\n 2、刀口辣椒是本菜的点晴之笔，一定不能少。\n 3、煮血旺时火不能太大。最后淋佐料的油要热。 -
【泡椒肥肠】主料：400g半熟猪大肠配料：适量油适量盐适量葱姜6个蒜瓣2个泡椒5个野山椒2个泡姜1个青椒1颗香菜3ml白酒2g白糖15ml酱油适量香油5g1：买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。2、泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。3、炒锅倒油炸香花椒捞出。4、再爆香葱花，泡椒和蒜片。5、倒入肥肠煸炒。6、淋入白酒炒香。7、加入酱油。8、加入白糖和少许盐。9、继续编炒片刻，加入青椒。10、加入香菜段、少许鸡精。11、淋入香油，翻炒均匀关火。【泡椒肥肠】\n主料：400g半熟猪大肠\n配料：适量油适量盐适量葱姜6个蒜瓣2个泡椒5个野山椒2个泡姜1个青椒1颗香菜3ml白酒2g白糖15ml酱油适量香油5g\n1：买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。\n2、泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。\n3、炒锅倒油炸香花椒捞出。\n4、再爆香葱花，泡椒和蒜片。\n5、倒入肥肠煸炒。\n6、淋入白酒炒香。\n7、加入酱油。\n8、加入白糖和少许盐。\n9、继续编炒片刻，加入青椒。\n10、加入香菜段、少许鸡精。\n11、淋入香油，翻炒均匀关火。 -
舌尖上的中国：重庆的靠谱的一周食谱： 星期一:米线、泉水鸡；星期二:酸辣粉、黔江鸡杂；星期三:小面、老火锅。星期四:豆花饭、毛血旺；星期五:老麻抄手、夜烧烤；星期六:老鸭汤、串串香；星期天:肥肠粉、水煮蹄花。 by @美食评论家舌尖上的中国：重庆的靠谱的一周食谱： 星期一:米线、泉水鸡；星期二:酸辣粉、黔江鸡杂；星期三:小面、老火锅。星期四:豆花饭、毛血旺；星期五:老麻抄手、夜烧烤；星期六:老鸭汤、串串香；星期天:肥肠粉、水煮蹄花。 by @美食评论家
