很多人都认为味精吃多了对身体危害大,有时会出现口渴、头痛等过敏症状,这些症状真的都是因为吃味精引起的吗?吃味精真的对人体有害吗?营养专家是这么认为的。一百多年前,日本人从海藻中发现,食物的鲜味就是来自于海藻中的一种胺基酸「麩胺酸钠」,因此,利用技术把麩胺酸钠从海藻中萃取出来,成了「味精」。天然食物萃取对人体无害台北邮政医院营养师表示,味精原本就是从食物中萃取出来的,是十分天然的东西,对人体无害。味精是一种胺基酸,许多食物中都可提炼出来,从香菇、昆布等食物中都可提炼胺基酸,像甘蔗、木薯、肉类等这些蛋白质高的食物,也都能水解提炼出胺基酸。麩胺酸钠对人体无害,但为什么有人会对味精产生过敏?营养师说,