广东肠粉
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广东肠粉
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广东肠粉有哪几种 广东肠粉品种分类有哪些广东肠粉按照流派主要有两种，一种是布拉肠粉，还有一种是抽屉式肠粉，做法不同，口味也不一样。 布拉肠粉是一种米制品，是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。其用粘米粉、虾米做料制作而成，不同于一般的猪肠粉，它以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东地区，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。不管是小摊小店，还是五星级餐厅，几乎都有肠粉供应，广东肠粉当中，以布拉肠最为出名。 抽屉式肠粉也是广东茶楼里都会有的一道美食，很多广东人喝早茶都会点一份，它的肠粉浆是使用纯米浆做成，吃的就是肠粉的粉质和酱汁调料。抽屉式肠粉外表晶银剔透、薄如蝉翼，且口感鲜美、微带韧劲 -
广东肠粉的做法 广东肠粉怎么做把粘米粉与澄粉混合，加清水搅拌，放少许盐拌匀，准备一个盘子，刷上一层薄油，水烧开，将盘子放进去热一分钟。倒入粉浆，盖上锅蒸三分钟。蒸好后，用刮刀沿着边缘卷起，然后放入干净的盘子里。放上猪肉馅，葱花，芽菜卷起来。调汁：放生抽，蚝油，兑些水，加点蒜头粒即可。 广东肠粉怎么做 主料 粘米粉90g，澄粉20g 辅料 水300ml，猪肉馅，豆芽，生抽，蚝油1勺 广东肠粉的做法步骤 1.把粘米粉与澄粉混合，放入适量清水搅拌; 2.放少许食盐到粉浆中，再次搅拌均匀，让粉浆充分入味; 3.准备一个较大的盘子，用来蒸粉浆，蒸之前，将盘子刷上一层薄油; 4.锅中加水烧开，将盘子放进去先热一 -
广东肠粉的做法 广东肠粉怎么做步骤1食材：粘米粉80克、澄粉70克、玉米淀粉10克、水400克、鸡蛋2个、小葱2根 调味料：食用油3克、姜蒜水5克、生抽3克、醋2克、盐1克、鸡精1克 步骤2盆中放入粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水，拌匀成浆。 步骤3鸡蛋打散，拌匀成蛋液。 步骤4蒸盘中刷薄油，倒入粉浆，再淋入少许蛋液，蒸锅放水烧沸，放入粉浆蒸3分钟，取出。 步骤5将粉皮卷起装入盘中。 步骤6小葱切葱花，小碗中放入葱花、姜蒜水、生抽、醋、盐、鸡精拌匀。 -
肠粉酱汁配方 正宗广东肠粉酱汁配方做法 肠粉,小吃大全很多朋友应该都吃过肠粉，味道一级棒，肠粉的酱汁就是整道小吃的灵魂，你知道肠粉酱汁怎么调配吗，下面小编告诉大家正宗广东肠粉姜汁的配方。肠粉酱汁配方 配料：水1000克，生抽350克。香菇10到50克，味精40克，白糖40克，鸡粉或者鸡精30克，老抽10克，鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克，上汤王50克。没有上汤王的话，可以用蚝油50克代替。正宗广东肠粉酱汁配方做法食材：生抽500克，老抽150克，冰糖半斤，盐5克，味精15克，鸡粉25克，酱油50克，香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒。香叶，葱姜。1、锅中适量水，放入虾米，八角，红罗布，花椒，香叶，葱姜和香菜熬成香菜水；2、用水把