虽然很多人知道酸奶是用牛奶通过乳酸菌发酵而成的,但是有些人在制作酸奶操作时候搞不清楚所用的牛奶是鲜奶好还是纯牛奶好。那么,纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么?做酸奶用鲜奶好还是纯牛奶好做酸奶用生鲜牛奶!我经常做,非常不错。纯牛奶和鲜牛奶的区别无论是纯牛奶或者鲜牛奶,都不会添加防腐剂,这个已经没有什么悬念了,但是这里不保证(添加其他的添加剂哦)目前市面上的乳制品大致分为三大类:鲜牛奶,纯牛奶,酸奶。当然还有很多复原乳,调味奶,功能奶,乳酸菌饮料等。在加温过程中,有两种加工方式,越是温度高的,营养价值就越低。目前,主要有巴氏灭菌(62度-85度)俗称鲜牛奶和UHT超高温灭菌(135-160度)促成纯牛奶两