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【马拉糕】用料: 面粉3.8斤,士粉(蛋黄粉)8… -
引导语∶象形点心是从*代江南苏杭一带的…引导语∶象形点心是从*代江南苏杭一带的面点开始兴起，结合了西方糕点的制作技术而出现形成的。象形形态可分为仿植物形和仿动物形。（1）．仿植物形，这是面点制作中常见的造型，尤其是一些花式面点，讲究形态，往往是模仿自然界中的植物，如花卉，像船点中的月季花、牡丹花；油酥制品中的荷花酥、百合酥、海棠酥；水调制品中的兰花饺、梅花饺等，也有模仿水果的，像酵面中的石榴包、寿桃包、葫芦包等，而船点中就更多了：柿子、雪梨、葡萄、橘子、苹果等；模仿蔬菜的有：青椒、萝卜、蚕豆、花生等。【准备材料】 【作法】 面粉 550克，草莓酱 100克， 可可粉 20克， 酵母 6克 ，香橙酱 100克 ，菠菜汁50克， -
【椰汁雪花糕】椰汁 200克 牛奶 200克，糖 …【椰汁雪花糕】椰汁 200克 牛奶 200克，糖 40克 玉米淀粉 65克，椰丝 少许。 做法 : 1. 除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀 2. 中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌 3. 看到椰奶渐变稠立即离火，还是不停的搅拌，她会自己越来越稠，不用加热自动变稠 4. 取一碟子，刷上一层无味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均匀 5. 变凉后收入冰箱冷藏至结成块状，大概4小时左右 6. 取出模具，用刀子切出自己想要的形状，裹上椰丝即可 小贴士: 1.做椰汁糕最关键的是火候，一旦发现椰奶变稠当即就要离火，并不断的继续搅拌，此时她会自动越变越稠。 2.若此时再继续 -
【牛角面包】 材料：面包粉400克，细砂糖48…【牛角面包】 材料：面包粉400克，细砂糖48克，盐8克，酵母粉8克，温水200克，黄油28克，裹入用歌文片状黄油200克（做的时候，感觉黄油的量还不够呢，下次可能要加到250克了。在擀的时候，黄油要分两次包入，200克的量，还没有擀到需要的尺寸，黄油已经很薄了）。 做法： 1、除28克黄油外的材料打至光滑，面筋开始形成，加入黄油打至扩展阶段。冷冻30分钟。 2、取出面团，往四周擀成长方形。 3、片状黄油从冰箱取出，稍放置一会，取2/3的裹入黄油，用擀面杖擀成面片长度的2/3，盖在面片上，先将没盖黄油的一面折上去，再折另外一边，完成第一次三折。 4、将面片翻转90度，再擀开，同样方法包 -
奶酪面包已经在饼房火爆了好几个月。奶酪面…奶酪面包已经在饼房火爆了好几个月。奶酪面包也不是多么神秘，说白了就是面包里夹了奶油奶酪而言，所以，想吃奶酪面包，就自己动手做吧！没有太大的难度。所需材料： 面团： 高筋面粉 200g、低筋面粉 50g、 淡奶油 60g、牛奶 90g、 盐 2g、细砂糖 35g、干酵母 4g、黄油 25g、鸡蛋 1颗 内馅： 奶油奶酪 180g、 淡奶油（纯牛奶） 30g、 糖粉 20g。 小贴士：淡奶油和糖粉可以适当增减，调节奶油奶酪的稀稠度和酸甜度。我用的30g淡奶油就显的奶油奶酪内馅比较干了。如果是面包烤熟后夹入，这个状态正好，要是包裹在面团中一起烤制就需要再稀稠一些会更好。 制作过程： 将奶 -
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