吃骡子肉并没有什么危害,但是脾胃虚弱和患有消化不良的人不适合吃骡子肉。因为骡子肉的肉质比较粗也比较硬,难以消化,脾胃虚弱和消化不好的人食用后会加重消化系统的负担,容易出现腹部疼痛或者腹泻。另外患有慢性疾病或者家族遗传疾病的人也不适合骡子肉,他们吃了以后会让病情加重。吃骡子肉虽然没有什么危害,但是并不好吃,骡子肉有一种酸臭味,做熟后这种味道也很重,很多人都不能接受它的味道,于是就有了骡子肉不能吃的说法。另外骡子肉还含有大量的纤维,在经过高温炖制以后它的肉质也不会太烂,人们吃的时候感觉口感比较差,这也是人们不喜欢吃骡子肉的原因。骡子肉怎么做好吃1、骡子肉一定要吃新鲜的,因为储存时间太长或是出現霉变