雪花酥出锅后一般是放在不粘烤盘或者是相应的模具中让它冷却成型,之后再切块会比较好一点,如果担心会粘住的话可以放一张吸油纸垫着会好很多。雪花酥出锅要放冰箱吗雪花酥出锅后不要马上放冰箱,要趁热进行压制整形。如果直接将出锅的雪花酥放进冰箱,受温度影响,雪花酥的质地就会变硬,就不容易翻折压制整形,会影响雪花酥的制作效果。等雪花酥已经冷却好了之后,可以将雪花酥密封好放进冰箱冷藏一小段时间,让雪花酥凝固成形,变得硬一点,再拿出来进行切割。注意冷藏的时间不要太长,不然雪花酥会变得很硬,不容易切割。雪花酥出锅放在哪里雪花酥出锅可以放进模具里面进行压制整形,也可以放进不粘烤盘里面进行整形,也可以放在砧板上进行整