酒店菜品摆盘
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酒店菜品摆盘
都是我自己做的~啦啦啦~最*爱上了摆拍，奈何没有单反，凑合用手机拍一拍~把下厨房的所有菜品都搬过来啦~哈哈哈哈~
色香味意形养”是人们全面评判菜品的标准，除了食材与味道的讲究，菜肴也是有“颜值”的。极致精美的摆盘会让人食欲大振，是食客们看重的加分项。一起看看米其林星级餐厅出品的10道颜值爆表的料理吧。
意境菜讲究摆盘细节，目的在于让人们在感觉到好吃之外，还能得到精神上的享受，感受到浪漫和无尽想象。
小魏每天的吃喝就是这里啦!24小时里抽出1小时认真吃饭认真对待生活~
令人难忘的世界美食是吉隆坡香格里拉大酒店的又一特点，这里的Lafite餐厅备受赞誉，为您呈献精美的欧式菜肴。丰富的菜品和餐饮项目使酒店成为游客大快朵颐的首选之地，也成为了各种会议和商务会面的绝佳场所。
吃西餐时，一般来讲摆主餐台的时候会放两把叉子，二者的区别是使用的用途和菜品不同，大叉是主餐叉，小叉是沙拉叉。
1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里;2.把小辣椒切成小片，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火;3.另起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。ps:可在装盘的时候摆盘哦，这样的菜点个蜡烛来个两人的烛光晚餐也不错哦!