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墨鱼花
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墨鱼干冬瓜炖鸭的做法：原料：墨鱼干；鸭腿…墨鱼干冬瓜炖鸭的做法：原料：墨鱼干；鸭腿；冬瓜；香葱；姜；调料：盐；料酒；胡椒粉；步骤： 1把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净，再用清水泡5分钟，去骨洗净切片，鸭子洗净切大块，用开水焯汤捞起，姜切片，冬瓜去皮切大块，香葱洗净切末；把鸭块放在煲里，加凉水、姜、料酒大火烧开，加墨鱼干，转小火煲40分钟左右，加冬瓜继续煲到冬瓜熟透（大约15分钟）；加盐拌均匀煮开、撒上胡椒粉、香葱末即可。小贴士：1、墨鱼干一定的侵泡时间久些，这样好清洗；2、鸭子焯水可以去掉土腥味，墨鱼与茄子相克，烹饪时应该注意。 -
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