泡椒炒鸡胗是非常好吃且下放的一道菜,鸡胗的做法有很多,泡椒鸡胗是很多人都喜欢吃的,因为辣的过瘾还没有味道,下面一起来看看泡椒炒鸡胗的做法吧。泡椒炒鸡胗的做法 食材:胗、泡椒、干红辣椒、麻椒、大蒜、葱花、精、盐1、买回来的鸡胗清水泡半小时,有效去除血水和异味,(中间清洗一次,去除没有清理干净的内皮,也就是中药说的鸡内金,然后换水继续浸泡)2、锅内放水烧开后,将洗好的鸡胗焯水后捞出,沥干水分备用;3、等鸡胗放凉后切片;4、锅内放油,放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味,然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒;5、放入鸡胗片翻炒,出锅前放盐、鸡精即可。鸡胗买回来怎么处理1、买回来的鸡胗清水泡半小时,有效去除