馒头
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主食吃米饭还是馒头 减肥主食吃米饭还是馒头现在的人们，对于饮食的要求是越来越高了，之前很多没有尝试过的食物现在都会去尝试，所以很多人爱吃一些很怪味的食物。当然最基本的主食还是要吃的，馒头和米饭是大家选择的类型，那么对于营养方面来说的话到底哪个比较好呢?对于上班族来说，午餐总是一个让人头疼的问题。据笔者观察，在写字楼比较集中的区域，大概有90%以上的上班族是以外食来解决午餐的，其中有80%的人选择盒饭，有10%的人是自己带饭的，不过，这些人的主食几乎全部是米饭。其实这样的人群精力比较集中，而且工作量大，消耗的体能也是比较大的，所以说疲劳过多的人群来说还是吃馒头更适合一些，因为酵母发酵不仅味道好，而且还提高了它的营养价值。人体缺乏维生素B -
蒸馒头放多少碱最合适,馒头发酵时间多长最好 蒸馒头加多少碱合适馒头是北方人的主食，它的做法简单，热量比米饭低，吃起来也是营养又健康的，蒸馒头的时候加一点碱面味道会更好，那么蒸馒头放多少碱最合适呢? 蒸馒头放多少碱最合适 1 食用碱对人的身体不好，还是用酵母发面的好点。蒸馒头时，营养损失的主要原因就是在发酵的面团里加碱。面粉中富含维生素B1，而的维生素B1在酸性环境中比较稳定，而在碱性环境中则容易被破坏。所以在加碱时定要拿准加碱量。如果加 -
蒸馒头锅盖要不要有孔,蒸馒头怎么防蒸汽水滴 蒸馒头锅盖滴水妙招早上去市场购买了一些新鲜馒头，打算蒸了做早餐，而蒸馒头的锅盖要不要选择有孔的呢？蒸馒头怎么防蒸汽水滴呢？以下为你解答。 蒸馒头锅盖要不要有孔 1 一般建议使用有孔的。 蒸馒头一般需要选择带有孔的锅盖，这是因为持续高温会产生大量的热气，使锅内的气压增加，而有孔的锅盖能够释放部分压力，起到*衡内外压的作用，另外，没有孔的锅盖，长时间增馒头不仅会使馒头营养流失较多，出现破损等 -
馒头蒸熟变瘪怎么回事 怎么蒸馒头才不塌陷 蒸馒头掀锅不塌陷窍门馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。 馒头蒸熟变瘪怎么回事 1 在馒头蒸制或复蒸过程中，有时会发生抽缩的现象：透过透明锅盖看时还是形状规整、表皮光亮的白馒头，却在掀开锅盖时眼瞅着变小了，甚至抽缩成一个象橡胶一样的死面疙瘩，变的无法食用。这种现象很多人都遇到过，农村俗称"鬼捏馍"。 -
蒸馒头用什么面粉好吃,馒头蒸多长时间能熟 蒸馒头要多长时间馒头是我们早餐经常会吃到的面食，因为它的主要营养成分是碳水化合物，可以很好的给人体补充能量，馒头做起来也很简单，那么蒸馒头用什么面粉好吃呢? 蒸馒头用什么面粉好吃 1 第一要白度好的，白度好的整出来的馒头色泽好，让人看着有食欲。 第二筋度要好，筋度馒头好的可以支撑内部的结构，简单来说就是“瓷实”。看着蒸出来的馒头爆满好吃。 第三水分必须要合适，水分太高或者太低都会
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馒头起皮起泡怎么回事,为什么馒头外皮是硬的 馒头起皮起泡一招解决馒头是生活中很常见的主食，其口感柔软甘甜，富含碳水化合物和淀粉，食用饱腹感较强，但很多人做出来的馒头出现起皮起泡的现象，不知道这是怎么一回事呢？ 馒头起皮起泡怎么回事 1 馒头起皮起泡有以下原因： 1、和面前，酵母或老面与面粉没有充分混合均匀，导致在面团发酵过程中，面团中气泡大小不一，从而导致馒头皮层分离，或者表皮起大泡。 2、和面时，面团没有揉到位，面筋网络没有
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馒头蒸好多久掀锅合适,馒头蒸好不掀锅可以吗 蒸馒头掀锅不塌陷窍门蒸馒头是在制作馒头的一个很重要的步骤，但是蒸馒头对于新手来说是一个挑战，有人会迫不及待的掀锅，这是不好的，那么馒头蒸好多久掀锅合适呢？ 馒头蒸好多久掀锅合适 1 5-10分钟左右。 馒头蒸好以后最好是继续将馒头焖上5-10分钟左右在掀锅，这样蒸出来的馒头才会蓬松。由于刚正好的馒头有热胀冷缩的原理，在蒸的馒头中充满了热蒸汽而发生膨胀，若是将刚刚蒸好的馒头立即掀开锅盖，其冷 -
蒸馒头不用笼布可以吗,蒸馒头一定要用蒸布吗 蒸馒头不用笼布可以吗在蒸馒头的时候，很多家庭都会先垫上一层笼布，然后将馒头放在笼布上面蒸，那么蒸馒头不用笼布可以吗？ 蒸馒头不用笼布可以吗 1 蒸馒头不用笼布也可以的。 一般家里不经常蒸馒头的，如果没有笼布，可以直接用铝制的蒸屉来蒸馒头，只需要在蒸屉上面薄薄的刷一层食用油，就能够避免馒头粘在铝制蒸屉上。 另外，如果家里有油纸或者新鲜的玉米壳的，也可以将油纸、洗干净的玉米皮铺在蒸屉上，
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馒头用冷水还是热水蒸,蒸馒头一般蒸多少分钟 蒸馒头用冷水还是热水馒头是用面粉和酵母粉为原料制成的一种主食，在北方家庭中很常见，几乎家家户户都会蒸馒头，但是也有人不清楚，馒头用冷水还是热水蒸，一起来看看吧！ 馒头用冷水还是热水蒸 1 无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，原因如下： 1.冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。如果用热水蒸，容易表皮变 -
蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅,用酵母蒸馒头的全过程 蒸馒头用冷水还是热水馒头是用面粉和酵母粉混合，经过发酵、加热后做出来的，现在很多人都会在家自己蒸馒头，但是很多人还不清楚：蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅呢？ 蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅 1 建议冷水下锅蒸，原因如下： 1.馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。 2.如
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如何蒸馒头松软好吃,蒸馒头一般蒸多少分钟 馒头蒸多少分钟馒头是*时最为常见的主食，其味道香甜，质感松软好吃，但很多人自己做的馒头总没有买的那么好吃蓬松，这其实是做法上除了问题，想要蒸出松软好吃的馒头，以下关键诀窍一定要学会。 选好面粉 1 做馒头都知道要用面粉，但面粉的使用也是有讲究的，如在超市里面看到面粉品种有：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，这三种不同的面粉，分别对应做不同的美食，而蒸馒头所需要的面粉一定要用中筋面粉，因为带有一 -
一碗米饭等于几个馒头,减肥吃米饭好还是吃馒头好 减肥吃馒头还是米饭米饭和馒头都是我们常吃的主食，那吃一碗米饭相当于几个馒头呢？减肥期间吃米饭好还是吃馒头好呢？让我们一起来了解一下吧。 一碗米饭等于几个馒头 1 1个。 在同等质量下，一碗米饭差不多相当于一个馒头。100g米饭所含的热量值大概在116大卡左右，而100g馒头的热量大约为109大卡，两者的热量相差不是很大。作为主食界的代表，两者差不多势均力敌。 -
减肥吃馒头还是米饭合适? 馒头米饭哪个吃了发胖 吃大米饭还是吃馒头减肥 -
发馒头酵母粉的比例 馒头酵母粉放多少制作馒头的酵母粉、水、面粉的比例为1:50:100。制作过程是按照相关比例和出光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍，然后将面擀成大片，再由上至下卷搓成长条，用刀切成馒头坯，把馒头坯放入蒸锅温火蒸15分钟后开大火蒸12分钟即可。 发馒头酵母粉的比例 制作馒头的基本材料是面粉、酵母粉和水，而酵母粉、水、面粉的比例为1:50:100。 制作过程： 材料：200克面粉、100克水、2克酵母粉、5克细砂糖（可根据个人口味放）。 做法：按照相关比例和出光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍，然后将面擀成大片，再由上至下卷搓成长条，用刀切成馒头坯，把馒头坯放入蒸锅温火蒸15分钟后开大火蒸12 -
怎么看馒头蒸没蒸熟 判断馒头生熟的方法1、时间判断，馒头上锅并且烧开水后再蒸15-20分钟左右，馒头就熟了。2、按压馒头，用勺子的勺背轻轻按压馒头表面，如果能弹起来，则说明馒头蒸熟了。3、撕馒头，拿出一个馒头去撕馒头的皮，如果能够撕下，就说明馒头已经熟了；如果撕不下来，还需要放回锅里再蒸。 怎么看馒头蒸没蒸熟 一般来说，在家蒸馒头的时候，将馒头放入锅中，加水烧开之后再蒸上15-20分钟左右，馒头就会由生变熟。需要注意的是，馒头熟了之后最好不要立即打开锅盖，而是将火熄灭之后继续焖上3-5分钟左右，这样蒸出来的馒头更加香软可口。除此之外，蒸馒头时下面一定要放打湿的纱布，否则馒头的底部就会很干。 除了上述判断馒头生熟的方法之外 -
为什么馒头蒸出来发黄 馒头蒸出来发黄的原因有哪些馒头蒸出来发黄有以下原因：1、采用老面发酵工艺，家里的馒头都是手工揉面，且采用的面扎头带有很多杂菌，在加苏打或碱中和的时候，量放多了蒸出来的馒头就容易发黄；2、面粉质量问题，有些面粉磨得过细，淀粉颗粒破碎，这样的面粉用了，馒头蒸好后过一会就会发黄；3、水质问题，有些地方的水质偏碱，导致加热时容易使馒头变黄。 -
蒸馒头开锅后瘪了原因 怎样蒸馒头不塌陷蒸馒头开锅后瘪了原因有多种，较为常见的原因是急剧的热胀冷缩导致的。蒸好馒头后锅内外的温差较大，一开盖就会导致馒头与外面的冷空气接触，热胀冷缩，导致馒头开锅后瘪了。 怎样蒸馒头不塌陷 想要让馒头不塌陷，办法也很简单，在蒸熟馒头之后要先关火，等两分钟左右，等蒸汽下来之后在开锅馒头就不会瘪了。 除了要注意开锅的时间，还要注意制作馒头时发面要充分，要进行二次醒发，这样蒸出来的馒头才不容易塌陷。 -
小苏打可以发面蒸馒头吗 小苏打能发面蒸馒头吗小苏打在食品工业中是一种应用最广泛的疏松剂，不仅可以用来发面蒸馒头，还可以用来制作饼干、糕点、面包等。 小苏打的化学名为碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，是一种白色小晶体。小苏打既是一种食品工业用品，也是一种工业用化学品，既可以直接作为制药工业的原料，还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时还可用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等，还可用作黄油保存剂。 -
蒸馒头的制作技巧 学会这5招馒头香软可口 -
花式馒头的制作方法 几种馒头花卷做法介绍