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海钓鲈鱼
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麻辣过瘾酥香可口的【椒香鱼】原料：鲈鱼1…麻辣过瘾酥香可口的【椒香鱼】原料：鲈鱼1条 600克 青花椒（藤椒）1把 长青椒 长红椒洋葱半个 芹菜梗1片 蒜姜葱 黄酒2茶匙白胡椒粉1/2茶匙 白糖1/2茶匙 红油2汤匙 干淀粉 花生油4汤匙1、将净洋葱和芹菜切细丝，青红椒切粗圈，香葱切段，姜蒜切末。鲈鱼去头，两边剖开，鱼肉切成粗条。加黄酒、白胡椒粉、葱段、盐和一半姜末抓匀腌10分钟2、取干盘，倒上干淀粉，让每根鱼条都裹上一层粉。锅倒油，油热后，投入鱼条，以中小火将鱼条两面煎得金黄酥脆夹出来。用底油，小火炒香青花椒。 -
（老干妈豆豉蒸鱼）材料：新鲜鲈鱼（350克…（老干妈豆豉蒸鱼）材料：新鲜鲈鱼（350克）1条、做法：新鲜的鲈鱼去肚去鳞.洗净备用.香葱2根切段.姜丝10克、用利刀沿鱼背部开一条深口子.以便蒸熟.并在鱼身上打上花刀以便入味.取盐1/4小匙、料酒1小匙、涂抹在鱼身上.腌制10分钟.用汤匙挖两匙老干妈（连红油一起）*铺在鱼表面.再在鱼表面铺上葱段、姜丝、在鱼旁边上淋少许生抽.蒸锅内烧开水放上鱼盘.烧开水.加锅盖大火煮8～10分钟.取出鱼盘丢弃表面的姜葱段即可。 -
【清蒸鲈鱼】鱼除鳞、内脏，清理干净在鱼身…【清蒸鲈鱼】鱼除鳞、内脏，清理干净在鱼身内外抹上盐和少许酒。鱼身两面横切几刀，塞上姜片。葱一半切段一半切丝，姜切丝，辣椒切丝。葱段和姜丝塞鱼肚里。蒸5分钟，取出鱼后，掏出鱼肚子的葱段姜丝和姜片，撒上新鲜姜丝葱丝和辣椒丝。开火烧热适量食用油，浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。 -
【麻辣烤鱼】做法：海鲈鱼一条.洗净擦干水…【麻辣烤鱼】做法：海鲈鱼一条.洗净擦干水分.花椒炒香磨碎.加入盐混合均匀.鱼身打一字花刀.两面和腹腔均匀地抹上一层花椒盐.取大盆.放入葱姜蒜、加生抽、蜂蜜.加四分之一个柠檬汁.适量胡椒粉.下鱼抓匀并稍做按摩.盖保鲜膜腌制3小时以上.中间记得翻面.鱼头和鱼尾略煎后煮鱼汤.鱼腌好后.取出沥一下汁.抹干净鱼身上的腌料.两面刷油.入预热好190度的烤箱.上下火.烤25分钟.取出再刷一次油.继续烤10分钟取出.另起油锅.小火炒香豆瓣酱.依次放入胡萝卜、洋葱和土豆炒约两分钟.下芹菜，炒匀后加入鱼汤，根据个人口味加生抽 -
清蒸鲈鱼是广东地区汉族传统名菜之一，属…清蒸鲈鱼是广东地区汉族传统名菜之一，属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。 -
上班族家常清蒸鲈鱼的做法 工 艺：蒸口 味…上班族家常清蒸鲈鱼的做法 工 艺：蒸口 味：咸鲜味难 度：中级掌勺人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟 清蒸鲈鱼的主料：鲈鱼1条 清蒸鲈鱼的辅料：葱适量、细香葱适量、胡萝卜适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量 清蒸鲈鱼的做法： 1、鲈鱼治净：内脏去净，尤其要洗净…http://www.6a8a.com/caipu/70384/ -
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