常常可以在生活中看到「花椰菜」的身影,许多媒体、餐厅或食谱也会称呼它为「青花菜」,认为听起来更有质感,但其实它们是不一样的蔬菜,只因以讹传讹、积非成是而产生这样的误会。冬天正是花椰菜最美味的季节,天冷时花椰菜长得慢,吃起来更为鲜甜,盛产季买回家烹调之余,顺道来破解这个大乌龙吧!花椰菜不等于青花菜1.花椰菜:树树菜(学名:Brassica
cretica;英文名:Cauliflower),十字花科芸薹属,又称「花椰菜」、「椰菜花」、「白花菜」。由甘蓝演化而来,外观为半球形,表面是颗粒花团状,主要为白色或绿色,食用部份是它的「花苞」,现已研发出紫红色和黄色的种类,口感与西兰花相似,常常被民众误认。