*时我们所吃的菜肴中经常能看到蒜苗,因为蒜苗非常的好吃,而且蒜苗也非常的营养,但是也有一些地区的人不知道蒜苗是什么,接下来本文将为大家详细的讲解关于蒜苗的相关知识,希望能对各位提供参考。1、蒜苗是什么蒜苗其实就是大蒜的幼苗发育到一定时期后形成的青苗,被称之为蒜苗。蒜苗生长在农田里,跟蒜的味道有些相似,有一点点香辣的味道,而且蒜苗的柔嫩的蒜叶和叶鞘都是可以用来食用的。很多人喜欢把它用来炒着吃味道特别的清香,而且对于我们健康起到的帮助也非常的多,是一种非常绿色的蔬菜,也是可以起到养生保健作用的。2、蒜苗的营养成分在蒜苗中含有的各类营养成分是非常丰富的,尤其是其中含有的蛋白质以及胡萝卜素非常的丰富,