蒸面皮

蒸面皮,,蒸面皮粘锅怎么办 蒸面皮粘锅的解决办法,家常主食轻松做——详图，饱腹解馋的猪肉馅饼面皮：（半烫面）中筋面粉300克，开水75克，凉水115克馅料：猪肉馅270克，葱150克，姜末1茶匙 盐1/2茶匙+1/4茶匙，老抽1/4茶匙，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙，食用油1汤匙+1茶匙 水4汤匙，1.先将开水划圈倒入面中，用筷子搅拌出小面团，再划圈加入凉水，用筷子接着搅拌，用手揉面，至面团表面呈光滑状态，盖上保鲜膜松饧20分钟左右2.4汤匙水分4次加入猪肉馅中，每一次都顺时针搅拌均匀后再加下一次水。打好水的肉馅加入生抽，姜末，老抽，盐，芝麻油和芒果糯米糍 作法1.牛奶+黄油+糖略加热至黄油和糖融化，加入所有粉类材料搅拌均匀无干粉颗粒芒果糯米糍 2.完成的面糊加盖保鲜膜，水沸腾后中火蒸20-25分钟左右至面糊熟透芒果糯米糍 3.蒸面糊的同时，将芒果去皮切块备用,蒸好的面糊用筷子搅拌均匀略微晾凉，准备一小碗清水，椰蓉*铺在盘子上备用芒果糯米糍 4.准备一个保鲜袋，手指沾水后取一小块面团放在保鲜袋上，隔着保鲜袋将面团抓圆并压扁，放入一粒芒果芒果糯米糍 5.隔保鲜袋将糯米面团包起，收口处捏紧芒果糯米糍 6.将完成的糯米团丢进椰蓉盘子里沾满正宗川味辣椒油作法1.葱切段姜切片正宗川味辣椒油2.生花生入锅干炒感觉表面皮能戳掉就关火开始砸成颗粒皮吹掉备用正宗川味辣椒油3.如上干锅翻炒片刻即可正宗川味辣椒油4.紫草去中药店买正宗川味辣椒油5.茴香粉正宗川味辣椒油6.辣椒粉分两次入油锅正宗川味辣椒油7.菜籽油最好最香，没有用其他的也可以如大豆油、调和油均可正宗川味辣椒油8.油温九成入姜片葱段炸出葱香味关火正宗川味辣椒油9.入紫草片刻油颜色变成粉色（紫草不能炸狠不然油是紫色了）正宗川味辣椒油10.油温七成入一半辣椒粉正宗川味辣椒油轻松做风靡街头巷尾的小吃——手抓饼原料：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克1、把温水倒入面粉, 用手揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过2、面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。从一边开始卷成长条状。把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些3、卷好后，接扁把面团擀薄.炉子开中火, 放大约1汤匙油，煎成两面都呈金【烫面猪肉馅饼】——绝味过瘾小吃A、面皮：中粉400克，开水140克，凉水160克 B、馅料：五花肉300克，口菇150克，香葱100克C、调味：盐2茶匙，糖1汤匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉，生抽2汤匙，香油2汤匙，姜蒜各少许1、面粉中加开水用筷子搅成雪花状，略凉。再加凉水搅匀。可在手上抹油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长，面团越软和2、五花肉剁馅，口菇和香葱切小粒儿，和肉末稍拌均匀。再加材料C顺时针搅拌上劲。3、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状。裹入馅料蟹黄小笼包1)将凉水缓缓倒入面粉盘中。2)揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。3)将五花肉剁成肉糜4)肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀5)加入蟹膏搅拌搅匀6)调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲7)蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3；8)饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。9)擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。10)点缀上蟹膏，做若干包子生坯。11)生坯摆放小笼内冷水上笼。12)大火蒸10分钟即可http://www.ett315.cn/芒果糯米糍 作法1.牛奶+黄油+糖略加热至黄油和糖融化，加入所有粉类材料搅拌均匀无干粉颗粒芒果糯米糍 2.完成的面糊加盖保鲜膜，水沸腾后中火蒸20-25分钟左右至面糊熟透芒果糯米糍 3.蒸面糊的同时，将芒果去皮切块备用,蒸好的面糊用筷子搅拌均匀略微晾凉，准备一小碗清水，椰蓉*铺在盘子上备用芒果糯米糍 4.准备一个保鲜袋，手指沾水后取一小块面团放在保鲜袋上，隔着保鲜袋将面团抓圆并压扁，放入一粒芒果芒果糯米糍 5.隔保鲜袋将糯米面团包起，收口处捏紧芒果糯米糍 6.将完成的糯米团丢进椰蓉盘子里沾满【烫面猪肉馅饼】——绝味过瘾小吃A、面皮：中粉400克，开水140克，凉水160克 B、馅料：五花肉300克，口菇150克，香葱100克C、调味：盐2茶匙，糖1汤匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉，生抽2汤匙，香油2汤匙，姜蒜各少许1、面粉中加开水用筷子搅成雪花状，略凉。再加凉水搅匀。可在手上抹油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长，面团越软和2、五花肉剁馅，口菇和香葱切小粒儿，和肉末稍拌均匀。再加材料C顺时针搅拌上劲。3、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状。裹入馅料三丁包子原料面粉200g 水105g 酵母2g 猪肉100g 鸡肉100g 笋丁60g 豆瓣酱35g 玉米淀粉3g做法：1 猪肉，鸡肉和笋分别切成丁，笋丁焯盐水备用。2、锅中放油，油热，倒入猪肉丁，鸡肉丁,然后加入豆瓣酱。3 最后倒入笋丁，如果觉得有汤汁，可以加少许玉米淀粉4 将馅料取出来，放入容器中，放凉5 面粉，水和酵母和成面团，发酵，揉匀，擀圆面皮。6 包入馅料。7 包好，放在涂过油的蒸笼上，醒30分钟后，冷水上锅，蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖。牛肉饼面皮：面粉200克；开水108毫升，凉水12毫升，盐少许； 馅料：牛肉200克，猪肥肉50克；调料:姜末、葱末、生抽、蚝油、少许白糖、盐、芝麻油、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、淀粉；1.面粉中倒入热水用筷子拌匀后再加少许凉水，将其揉成光滑的面团，用湿润纱布盖上饧20分钟2.牛肉与猪肥肉分别剁碎成肉糜后，加除葱以外所有调料。用筷子将其朝一个方向拌匀后盖上盖腌制20分钟，腌好后加葱花拌匀。3.将饧好面团擀开成约0.3厘米厚的长方形薄片，用小刷子在面片上刷一层油。将面片卷起成条状，切开成小剂子