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厚薄树
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1.新鲜的草鱼肉，斜刀片成厚薄均匀的鱼片；…1.新鲜的草鱼肉，斜刀片成厚薄均匀的鱼片；鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制15分钟；豆豉和干红辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，葱姜蒜切碎备用2用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿；起油锅，下宽油，油温三四成热时，下入鱼片滑熟；捞出控油；3锅内留底油，爆香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎；添加调好的料汁，烧开；趁热浇在滑好的鱼片上；撒上熟芝麻和花生碎，添加小葱碎即可。4小贴士：1、做鱼片的鱼一定要新鲜，也可以用黑鱼和鲈鱼等刺少的鱼；2、鱼片无需太薄否则易碎3、滑油的时候，油要宽，至少有鱼片的三两倍，宽 -
1、选整块的三文鱼切成厚薄均匀、大小相同…1、选整块的三文鱼切成厚薄均匀、大小相同的片；每4～5片为一朵，以一片压住一片的2/3叠起，排成一长条；2、将*摊的鱼片从一端扶起，并向内侧卷至另一端，围成卷后将鱼片的边缘整理展开成玫瑰花形，移至盘中；将刨下的柠檬皮屑切碎点缀成花蕊，挤上少许柠檬汁，撒上熟芝麻即可。 -
1.莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸…