开*的特色小吃有两味砵仔糕、豆腐角、马冈濑粉、赤坎鸭粥、开*烧肉、沙姜切鸡。1、豆腐角 豆腐角是广东开*的特色小吃,有着非常悠久的历史。选用优质的黄豆为主要原料,采用传统的方法制成豆腐,然后将豆腐中放入新鲜的鱼腐,最后煎炸至金黄色即可,所制作出来的豆腐角口感爽滑,外脆内酥,热吃味道尤佳。2、两味砵仔糕 两味砵仔糕是广东开*的特色小吃,有着非常悠久的历史,据记载,在清朝咸丰年间就已经有记载了。其制作工艺并不复杂,选用粘米粉,澄面为主要原料,然后采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的钵仔糕清甜爽口、嫩滑润肺。3、马冈濑粉 马冈濑粉是广东开*的特色小吃,开*人一直都有吃濑粉的*惯。马冈濑