1、将山药豆表面的泥土洗净,锅中加水烧开,倒入山药豆转小火煮30-40分钟;接着,取出山药豆,晾至冷却,即可轻松搓掉山药豆的表皮。2、或者将山药豆洗净之后,放进开水里烫一下,再慢慢地用削皮器给山药豆去皮。需要注意的是,在给山药豆去皮时,最好戴上手套,避免伤到手。山药豆怎么去皮小窍门 山药豆一般指零余子,又名薯预子,为薯蓣科植物薯蓣叶腋间之珠芽,可内服入药。山药在地下部分形成块茎的同时,在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态,也即侧枝的变形,称为地上块茎,也叫气生块茎或株芽,普通称为山药豆。 由于我国各地气候条件和耕作制度不同,栽培方式和品种各异,经过广大农民的长期栽培驯化,在