最*有些人爱吃紫苏叶,尤其天热的时候很适合,帮助饮食消化和开胃。那么紫苏叶的营养价值有哪些?紫苏叶的功效与作用及食用方法有哪些?紫苏叶的营养价值紫苏叶具有极高的营养价值,具有低糖、纤维、胡萝素等多种元素。在嫩叶中,抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏叶种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。紫苏叶的功效与作用紫苏叶既能发汗散寒以解表邪,又能行气宽中、解郁止呕,故对风寒