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烤蛋糕
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烤蛋糕回缩是什么原因,烤蛋糕面粉必须过筛吗 蛋糕收缩的原因是蛋糕不但味道好，还因为加了不同的食材看上去更漂亮，我们自己在烤蛋糕的时候，都可能遇到过蛋糕回缩的现象，那么烤蛋糕回缩是什么原因呢? 烤蛋糕回缩是什么原因 1 烤箱温度过高，但是蛋糕中心没有烤透是回缩的一个重要原因;另外如果是分蛋做法，蛋清打发得不到位或是混合时消泡也会容易回缩;此外中途多次打开烤箱的门也会有影响。 -
烤桃仁蛋糕的做法,烤桃仁蛋糕怎么做 格兰仕光波组合烤蛋糕烤桃仁蛋糕绵软焦香，让人口水直流，怎么都吃不够，而且桃仁的营养价值丰富，对于孩子来说，既能当零嘴，还能补充营养，那么烤桃仁蛋糕怎么做呢？ 食材 1 主要食材：桃仁10克。 其他食材：自发粉100克，鸡蛋2个，牛奶200毫升，植物油、白砂糖适量。 做法步骤 -
烤盘蛋糕模具不粘方法 制蛋糕模具怎么清洗烤盘蛋糕模具不粘方法是可以在烤蛋糕之前涂一层黄油，撒一些面粉，或百者只涂黄油。如果没有黄油，涂植物油也能起到防粘的作用。还可以铺一层防粘纸，这样蛋糕在脱模的时候就不会粘到模具上了。 在家烤蛋糕已经成了一种乐趣了，而想要烤出的蛋糕漂亮，脱模的时候很重要。如果烤出的蛋糕，因为脱模困难而导致外观破损，即使蛋糕好吃，我们心情也会不怎么愉快了。想要蛋糕脱模的时候好看，烤盘蛋糕模具就要防粘，下面我们一起来看看烤盘蛋糕模具不粘方法。烤盘蛋糕模具不粘方法 有些蛋糕模具是具有防粘功能的，所以我们可以买这种模具。如果烤蛋糕的时候没有防粘功能的模具。我们需要对模具进行一下处理。比如在烤蛋糕之前刷一层油，或百 -
烤蛋糕的温度和时间 烤蛋糕是多少度烤多久1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分钟左右；2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分钟；3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分钟～1小时左右；4、用*烤盘的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分钟左右。 烤蛋糕的温度和时间 1、100克以下蛋糕 上火需要200℃，烤12～18分钟左右，上下火一样。 2、100g～450g的蛋糕 上火需要180℃，烤18～40分钟，下火要比上火大一些。 3、450g～1kg的蛋糕 上火需要170℃，烤40分钟～1小时左右，下火要比上火大一些。 4、用*烤盘的蛋糕： 上火需要180～200℃，烤 -
微波炉烤蛋糕用什么容器 微波炉烤蛋糕用什么容器装微波炉烤蛋糕可以用微波炉专用的器皿装，如果没有微波炉专用器皿，可以用陶瓷类、玻璃类的容器。除了以上容器，普通的塑料容器、金属容器、不锈钢容器不能直接放到微波炉里加热，这些容器在微波炉里加热会产生有害物质，危害人体健康。 微波炉烘焙蛋糕做法： 第一步：准备五个鸡蛋、90克白砂糖、90克低筋面粉，然后将蛋黄和蛋白分开; 第二步：过滤90克低筋面粉; 第三步：往蛋白里加糖，再用打蛋器打发成奶油状; 第四步：，然后把打发的蛋清放入蛋黄中，打至蛋糊浓稠即可，加入低筋面粉并上下混合; 第五步：将微波炉容器刷油，倒入鸡蛋糊两次，摇匀大泡; 第六步：将微波炉放入火中2分钟，中火2分钟; 第 -
烤蛋糕用奶油好还是植物油好 蛋糕,奶油,植物翊烤蛋糕的时候油是必不可少的，有的人*惯用动物油，有的喜欢用植物油，还有的喜欢用色拉油或者奶油等，下面我们来看的便是用奶油好还是植物油好！烤蛋糕用奶油好还是植物油好用奶油和植物油制作的马芬和蛋糕，差别是?1.奶油能让口腔里弥漫着浓郁的风味，是奶油特有的滋味。而用手持式电动搅拌机将空气拌入后，就能做出质地细致的面糊也是特色之一，是食材简单却需用心制作的烘焙甜点。美味的制作秘诀在于，要确实让奶油乳化，只要快速地将空气均匀拌入其中，就能制作出柔滑的面糊，请一定要试试看。此外，用奶油制作的蛋糕因为可以久放，所以能享受到随着时间熟成、变化的不同风味也是魅力之一。切分成少量加以保存，在每天的下午茶时光享用， -
微波炉烤蛋糕用什么容器 美味蛋糕好吃不腻 蛋糕,微波炉微波炉可以用来烤蛋糕，但是蛋糕属于面食类，烤的时候一般药用器皿装着才行。那么，微波炉烤蛋糕用什么容器？微波炉烤蛋糕用盘子吗？微波炉烤蛋糕用什么容器用微波炉做蛋糕时最好用微波炉专用器皿装，如果没有可以用陶瓷类、玻璃类器皿。不可以放进微波炉的器皿：1、普通塑料容器加热的食物会使塑料容器变形，还会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。2、金属器皿因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。3、封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。微波炉烤蛋糕的做法主料：低筋 -
微波炉烤蛋糕要多长时间 微波炉烤蛋糕时间 蛋糕,微波炉蛋糕不仅可以用烤箱烤，还可以用微波炉来烤，但是烤的时间和方法是不一样的哦。那么，微波炉烤蛋糕要多长时间？微波炉烤蛋糕怎么烤？微波炉烤蛋糕要多长时间这要看你做多大的了，如果是超市里买的一盒里面有几小袋包装的蛋糕粉，这种是一个鸡蛋，加入一袋粉拌好后直接微波加热一分钟。倒水会影响时间的，自己调整了。如果是大点的，至少三分钟吧，你可以先设几分钟，按个暂停键，然后打开炉门看看的。微波炉烤蛋糕的做法1、蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里2、先处理蛋黄。3、蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀。4、加入30g牛奶（或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁）5、面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅 -
烤箱烤纸杯蛋糕的温度和时间 烤箱烤纸杯蛋糕的注意事项 蛋糕,烤箱蛋糕分为很多种，有一种蛋糕的是用小盒包装的蛋糕，形状非常好看，是用模具制成的。那么，烤箱烤纸杯蛋糕要多长时间？多少度？烤箱烤纸杯蛋糕的温度和时间温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。烤箱烤纸杯蛋糕的方法1、首先将黄油切成块，隔着热水软化，软化到表面有融化，然后搅动将黄油打滑，接着加如白糖搅拌打发，打发到黄油的体积变大颜色稍浅就可以啦。2、4个鸡蛋一次一个的加，不停的搅拌，要打到鸡蛋和黄油充分混合均匀了才行。同时鸡蛋的温度不宜过低。3、将低筋 -
烤箱烤蛋糕为什么会糊 烤箱烤蛋糕不糊的技巧 蛋糕,烤箱烤蛋糕看似容易，只需要做好放进烤箱就万事大吉了，但实际并非如此，烤的过程中也会遇到给中问题。那么，烤箱烤蛋糕为什么会糊？烤箱烤蛋糕怎么防止糊掉？烤箱烤蛋糕为什么会糊1、温度设置的过高，温度设定在150度左右。2、蛋糕离上加热管位置太*，最好放在最底下或者底下偏上一层。烤箱烤蛋糕怎么防止糊掉应该是烤箱温度过高，而且因为小，离着加热管太*容易烤糊，建议换个大烤箱，或者不好换就测测温度。温度过高，烤的时间没到，烤的时候看着点，如果表面有点焦一定要用食品纸盖在表面上。时间到了用竹签**去看有没有熟透。也可以这样做：先烤5~8分钟，然后拿一张锡纸盖在上面，继续烤，到烤好了以后再把锡纸拿掉，因为蛋糕的表面 -
烤箱烤蛋糕不发的原因 蓬松蛋糕小技巧 烤箱,蛋糕用烤箱烤蛋糕是一种常见的做法，一般蛋糕做出来蓬松香软算是比较成功的。那么，烤箱烤蛋糕不发怎么回事？怎么办？烤箱烤蛋糕不发的原因不够蓬松主要原因就是蛋清，当然还有泡打粉的关系。 蛋清一般都要打到盆子倒扣不会掉下来，或是筷子好立在蛋白中。 泡打粉一般都是两克左右的份量，加在面糊中。有些蛋糕甚至不用泡打粉，单单靠蛋白的力量来支撑。烤箱烤蛋糕不发怎么办1、如果你的蛋白总是打不好的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了。 小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。2、在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意，要轻轻拌，（这里我用的是拌不是搅！）同时，也要注意不要消泡了。 经济许可的话 -
烤箱烤蛋糕的温度和时间 烤箱烤蛋糕小技巧 烤面包,烤箱烤箱可以用来烘焙面包类的食品，如果家里有烤箱，自己就可以在家里做，新鲜美味。那么，烤箱烤面包要多少度？要多久？烤箱烤面包的温度和时间烤箱烤面包的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。烤箱烤面包的温度注意事项1、温度过高时，面包的容积变小，烧减率也变小。此外，表层外皮的颜色深浓，口感过度湿润。糕点面包则容易产生烘烤不均、表层外皮与柔软內侧剥离的状况。2、温度过低时，容积变大，烧减率也变大。烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。面包制作方法原料：高粉300克，鸡蛋液30克， -
微波炉烤蛋糕用什么火 中高火做蛋糕 蛋糕,微波炉微波炉的火力是可以调节的，不同的食物需要的火候不同，这个要注意选择适当的火候。那么，微波炉烤蛋糕用什么火？用大火还是小火？微波炉烤蛋糕用什么火微波炉用这个中高火做蛋糕。1、准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）；2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀；5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中，在加一次搅拌均匀后再加，然后知道加完且搅拌均匀；6、打开微波炉，把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉团倒进容器中；7、把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去
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可以不用烤箱烤的芝士蛋糕~http://www.52so… -
1、先把蛋糕烤好，取模具把相应的蛋糕刻出…1、先把蛋糕烤好，取模具把相应的蛋糕刻出来，模具包好保鲜膜放入蛋糕备用。鸡蛋黄加约15g细砂糖打发至颜色变浅浓稠状态，再用隔水加热的方法把蛋黄消毒一下（锅里的热水温度不能超过60度，高了蛋黄会成蛋花汤哦），提前20分钟把吉利丁片用冷水泡发好，沥干水份放入蛋黄糊中融化离火。2、把消毒好的蛋黄糊倒入酸奶中，一边倒一边拌匀备用。取淡奶油加入剩余的细砂糖打发至勉强流动状态，酸奶糊用网筛过滤到打发好的奶油中完全的拌匀。把拌好的酸奶糊倒入模具中三分之一的高度，抹*放入冰箱冷藏表面完全凝固。 -
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卡通爪印蛋糕的做法将烤好的巧克力蛋糕用模…卡通爪印蛋糕的做法将烤好的巧克力蛋糕用模具压出形状，模具包裹保鲜膜，放*底烤盘中备用 挤一圈树莓果泥，盖上保鲜膜备用 香草英式奶油酱中的牛奶、淡奶油、香草精混合煮沸 盖上锅盖焖一会儿 12克吉利丁片泡冰水，沥干水分备用 48克蛋黄加50克糖混合搅打约3分钟 慢慢倒入香草奶油液，边倒入边搅拌。再倒回锅中，小火加热，无需煮沸 将英式奶油酱过滤 加入沥干水分的吉利丁片混合融化。隔冰水晾凉至25℃左右 淡奶油打至稍发 与英式奶油酱混合均匀。倒入模具外圈，放冰箱冷藏至完全凝固后脱模备用。巧克力巴伐露里的蛋黄、牛奶、糖、吉利丁片按照之前做的英式奶油酱的步骤完成。无需降温倒入切碎的黑巧克力中混合搅拌至巧克力 -
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巧克力慕斯蛋糕（免烤） - 学会做蒸蛋糕之…巧克力慕斯蛋糕（免烤） - 学会做蒸蛋糕之后，觉得可以适度翻翻花样，比如慕斯或免考蛋糕，可以用蛋糕坯来代替饼干底或夹层，效果很不错。
