金针菇
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金针菇
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藤椒金针肥牛怎么做 藤椒金针肥牛的做法步骤1准备食材：肥牛片200克、金针菇200克、藤椒30克、姜1块、料酒1汤匙、酱油1汤匙、小米椒20克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量。 步骤2姜切末。 步骤3小米椒切圈。 步骤4锅中倒入适量清水，大火烧开，下入金针菇氽烫30秒。 步骤5捞出立刻过冷水。 步骤6沥干水分，放入盘中垫底。 步骤7沸水中加入少许料酒，下肥牛片氽烫20秒。 步骤8变色后立刻捞出，沥水后摆在金针菇上。 步骤9锅内加入料酒、酱油、鸡精、盐、胡椒粉、适量纯净水煮沸后倒入肥牛盘中。 步骤10将小米椒、姜末、藤椒放在肥牛片上。 步骤11将色拉油放入锅内烧至八成热，最后淋在藤椒上即可。 -
豆皮金针卷怎么做 豆皮金针卷的做法步骤1所需食材：豆腐皮20克、金针菇30克、小葱3根、大蒜3瓣。 步骤2大蒜切末。 步骤3豆腐皮用温水泡软。 步骤4切成长条。 步骤5金针菇洗净切去根部。 步骤6金针菇放在豆皮上，卷起来，用葱叶系紧。 步骤7热锅下油。 步骤8放入蒜末炒香。 步骤9放入金针菇，煎至金黄。 步骤10调入生抽1勺、蚝油1勺、加入适量清水，调入盐1勺，糖1勺。 步骤11大火收汁，即可出锅装盘。 -
金针粉丝蒸虾的做法 金针粉丝蒸虾怎么做步骤1主料：虾仁200克、金针菇150克、粉丝50克、大蒜3瓣、红椒20克、小葱1根、姜1小块。辅料：油适量、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油适量。 步骤2金针菇切掉头部，撕成小朵。 步骤3大蒜切末。 步骤4切少许姜片，再切少量姜末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6红椒切成末。 步骤7虾仁提前处理好。 步骤8倒入碗中，放入姜片，加1勺胡椒粉，少许食盐、料酒，腌制去腥。 步骤9粉丝提前泡发，再捞出沥干水分，切断后装入盘中。 步骤10再将金针菇摆在粉丝上，铺上虾仁。 步骤11放入蒸笼中，用大火蒸10分钟。 步骤12将金针菇捞出，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒末和葱末。 步骤13起锅倒油，油烧热后下蒜末， -
金针火腿丝的做法金针菇是生活中很常见的食材，配上咸香的火腿、营养可口的青椒制作成一道菜，色香味俱全！是不是很诱人呢？下面我们一起来看看这道菜的做法吧！金针火腿丝的制作方法食材：金针菇300克 火腿肠120克 青椒1个 姜1块 蒜2瓣 葱3根步骤：1.金针菇切去根部，洗净撕开。火腿切片，改刀切丝。青椒去蒂去籽，切丝。姜1块切末，蒜2瓣切末，葱3根切葱花；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入金针菇、火腿丝翻炒至断生；3.加入料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺，切好的葱花翻炒均匀即可出锅。小贴士据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。 -
*菇可以冷冻保存吗 *菇冷藏还是冷冻好 *菇*菇在我们生活中挺常见的，它是一种营养价值很高的菌类食材，相信不少朋友都特别喜欢吃，那么，*菇在放冰箱保存的时候是放冷藏还是冷冻呢？*菇可以冷冻保存吗可以，但一般短时间保存还是建议放冷藏。菌类置于冷冻保存的话，其中的游离水会结合成冰晶，会破坏菌类中的生物组织，从而导致菌类中的营养成分大量流失，影响菌类的品质及口感，若是菌类置于冷冻保存时间不长，没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续食用的，只是口感和营养会差一些;但若是放冷冻的菌类已经冻坏变质，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适，如果一定要放冰箱的话，冷藏保存更合适。*菇冷藏还是冷冻好冷藏更好。冷藏是指在接*0℃或稍高几度的温度下贮藏 -
菌菇常温怎么保存 菌菇放冰箱还能吃吗 菌菇,菌菇保存方法菌菇是很有营养的食物，菌菇类的食物经常可以在不同的餐桌上出现，如果菌菇一次性买多了在常温下怎么保存呢，菌菇放冰箱还能吃吗。菌菇常温怎么保存 菌菇在保存的时候首先就要注意保持干燥。许多人认为菌菇放在冰箱里保存最好，其实这并不对。如果不减少其中的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。 想让菌菇储存得更久一些，买回来后千万不要让它们表面沾水，先在阴凉处摊开，稍微晾干后再进行保存。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。菌菇放冰箱几天如果妥善保存是可以吃的。 将菌菇的食物放入大牛皮纸信封，封口;牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不 -
滑子菇的功效 滑子菇有什么作用？ 滑子菇,蘑菇滑子菇口感滑嫩，是汤中佳品，它的功效不知道大家知不知道，你知道还会不会有人把滑子菇当成香菇，话不提远了，来说说滑子菇的功效和滑子菇的作用。滑子菇的功效1、提高免疫力。滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。2、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。3、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。滑子菇的食用禁忌1、在吃滑子菇之前，最好用60～ -
滑子菇是什么？滑子菇能吃吗？ 滑子菇,蘑菇菌类食物很多种，香菇、*菇、金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、秀珍菇、茶树菇......还有前不久提到的白玉菇，包括今天要讲的滑子菇，都是低脂肪、高蛋白食材。滑子菇是什么滑子菇因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。滑子菇多丛生，菌盖半圆型，黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌，利用分解木材、枯草中获得营养，碳是滑子菇的重要养分及能量来源。滑子菇的功效与作用滑子菇味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品。而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且 -
*菇发黄还能吃吗 *菇的储存技巧 *菇,蘑菇*菇是一种不宜久放的菇类，一般都是现卖即食的，放的时间稍长颜色就会变化。那么，*菇发黄还能吃吗？*菇发黄怎么处理？*菇发黄还能吃吗不能吃了，发黄是变质的表现。如果是正常风干的话，颜色也不是黄色，只是稍微有点泛黄。这种风干的蘑菇泡水之后还是可以正常食用的。蘑菇发黄是发生色泽上的改变，由自然的白灰转变成黄色，说明已不新鲜了，这时的蘑菇营养成分不如新鲜的了，但不会影响食用，口感可能没有新鲜的好，有时候蘑菇被晒干或者烤干颜色也会改变，不影响食用的。*菇什么颜色*菇的颜色一个是品种的特性，有黑色的，灰色的，褐色的，白色的。但是受到温度的影响会发生变化。一般低温季节，*菇的颜色都比较深，高温季节的颜色就会 -
如何鉴别红菇？红菇的做法有哪些？ 红菇,蘑菇很多人都认为越美丽的蘑菇越有毒，然而不全是。红菇营养价值很高，是菇中之王。那么，如何鉴别红菇呢？红菇的鉴别1、伞盖(重要)正红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些。2、味道(重要)正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略带涩味，大朵的菇口感略有渣。3、菇杆正红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞。4、菌褶注意观察红菇伞盖下的菌褶，正红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色。5、浸泡正红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢。(闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味)红菇的功效与作用1.含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经 -
菇娘能多吃吗？菇娘有什么营养价值 菇娘菇娘是一种浆果，在一些山区等地有人经常食用。那么，菇娘能多吃吗？菇娘有什么营养价值？菇娘能多吃吗什么都不能过量吧。菇娘是一种中药材，有清热解毒，镇咳利尿的功效。又据现代科学分析，菇娘果中含有十八种氨基酸，有二十一种微量元素和矿物质，还有八种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品。红菇娘的药用价值较高，在中药上称为“苦子”可清热、解毒、清痰止咳，治疗慢性气管炎，长期服用可预防和治疗糖尿病。黄菇娘又称：甜菇娘、金菇娘。甜菇娘属草本植物，抗病力强，是天然绿色食品，含有人体必需的18种氨基酸，维生素c、维生素e含量是其它果品的5倍。长期食用可润喉止咳，通便利尿，生津开胃降血压，美容养颜。富硒 -
猴菇是什么东西?猴菇怎么做好吃? 猴菇,猴菇做法猴菇是一种菌类，人们知道它应该是因为江中猴菇米昔吧。猴菇是养胃的食物，现在有胃病的人越来越多，所以吃点猴菇也是很保健的食物，今天我们就来说说猴菇是什么。猴菇是什么东西猴菇菌为红菇目猴头菌科猴头菌Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.，属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种著名的食用菌。子实体成白色团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，全形似刺猬或猴头。子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见。因其外形似猴子的头，故俗称猴头菇或猴菇。猴头主要产自东北的大、小兴安岭。猴头是一种木材 -
*菇的营养价值 *菇的功效与作用 蘑菇,*菇*菇是最为常见的一种蘑菇，呈灰色扇形。可以除去风寒，活络筋骨，有着很高的营养价值和养生作用。那么，食用*菇有什么好处呢？*菇的营养1.菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，*菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如*菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、*菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的*均值分别 -
海鲜菇怎么挑选 海鲜菇的功效与作用 蘑菇,海鲜菇海鲜菇是菇类的一种，因为食用的味道很像海鲜而得名。长长而雪白的样子，同时具备山珍海味的属性，让人们对它趋之若鹜。那么，食用海鲜菇有什么好处呢？海鲜菇的营养价值海鲜菇营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老 -
*菇怎么保存？*菇能放几天？ *菇,蘑菇*菇是一种不易保存的菌类食品，尤其在常温下很容易变质。那么，购买的*菇一般怎么保存呢？可以保存几天呢？*菇怎么保存时间长呢？、*菇的营养价值1、*菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。2、*菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。*菇怎么保存1、气调保鲜:用0.05毫米厚PE袋用特殊物理方法处理,对蘑菇进行简易气调温保鲜表明,采用简易气调贮藏,在3-5天内保持鲜嫩不开伞,基本无褐变,失水率低于1%。目前采用透 -
绿菇的营养价值 绿菇的功效作用 蘑菇,绿菇绿菇又叫青头菇、绿红菇、青盖子等。它的颜色是绿色的，主产于云南滇西“三江并流”区原始森林地。香味悠长，那么，食用它有什么好处呢？绿菇的营养价值能量：15千卡蛋白质：2.7克脂肪：0.1克碳水化合物：3.1克膳食纤维：2.2克硫胺素：0.01毫克核黄素：0.46毫克烟酸：4毫克钙：4毫克磷：52毫克钾：269毫克钠：1.1毫克镁：8毫克铁：1.4毫克锌：0.67毫克硒：0.22微克铜：0.34毫克锰：0.1毫克绿菇的功效功效：清肝明目、舒筋活血。食用，味鲜美。入药“主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，服之最良，但不可多食，食时益以姜为配料”。气味甘甜，微酸，无毒；主治眼目不明，能泻肝经之火，散 -
白玉菇孕妇能吃吗？孕妇可以吃白玉菇吗？ 孕妇,白玉菇孕妇作为一个新生命的孕育者，在饮食上要格外留意，只有健康饮食，才能生个健康的宝宝。那么，白玉菇作为家庭食材的一种孕妇可以吃吗？孕妇吃白玉菇好不好呢？白玉菇的营养价值白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。（每100克鲜品中含）磷：116mg，铁：1.1mg，锌：0.6mg，钙：6.0mg，镁：9.4mg，钠：1.9mg，钾：423mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138ug，维生素B5：1.84mg，维生素C：0.55mg，维生素D：9.