海蚌相信很多人都有听说过,特别是对于住在海边的人来说,那是相当熟悉的一种食材了,它的肉质还是很美味的,今天我们一起来学学海蚌的常见做法吧。海蚌的做法1、撬开海蚌,挖出海蚌肉,去掉肚子,黑线,洗净;2、把1个鸡蛋打散均匀,加入高汤再打匀,静置片刻;3、海蚌肉放入蛋中,加少许盐,用勺子稍稍刮*泡沫;4、盖上保鲜膜,蒸锅放水烧开后,入锅蒸7分钟左右关火,盖住盖子虚蒸一会儿;5、最后撒上葱花,滴几滴麻油,即可完成。海蚌怎么做好吃1、海蚌用冷水淘洗几次,在放了少许麻油或盐的水中静置2小时吐净泥沙备用;2、将香菇、胡萝卜切成小片状;3、烧旺火,用猪油热锅,将胡萝卜、香菇放入原油锅,加上盐、酒翻炒,4、加上