牛骨头可以用来炖汤喝,不仅可以清炖,还可以和其它食材一起炖,例如山药、海带等。那么,牛骨头能和藕一起炖吗?牛骨头能和藕一起炖吗可以的。材料:牛排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克。做法:1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉。4、盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。小窍门1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。