鸡头米如同莲子一样的食物,但是对于莲子可以生吃新鲜的莲蓬,新鲜的鸡头米是否也可以生吃呢?鸡头米可以生吃吗鸡头米是一种睡莲的莲子,因其生长的莲蓬外形似鸡头,剥壳的米所以才有了鸡头米之称,一般多见于苏州等地区,尤其立秋过后开始上市,人们常用来做各色各样的菜式。对于其能不能生吃,貌似人们常以做菜或是做桂花鸡头米羹等饮品最是多见,生吃也是可以的,不过需新鲜为主,而成熟的剥壳不易,而且比较硬,所以一般煮着吃最多。鸡头米什么人不能吃鸡头米虽然一般指新鲜的芡实,但是其本身也是一味药材,具有去燥润肤的功效。性*温,但是对于体内湿气太重,脸上容易长痘痘等肝火旺人群不建议食用,否则有可能引起肚子痛,甚至肠胃胀气等