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驴肉火烧分为两个流派，以河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最为出名，二者在本质上也有很大的区别，那么哪一种驴肉火烧最正宗呢，下面小编为大家解释一下。驴肉火烧河间和保定哪个正宗针对河间驴肉火烧和保底驴肉火烧那个正宗这个问题，没有固定的说法。主要还是依据个人口味而定，二者都是流传了很久的华北小吃，各有各的口感和特色。驴肉火烧河间和保定区别1、保定派选用的太行驴，河间派选用的渤海驴保定派选用的太行驴其实是华北驴，按分类属于小型驴，一般体重在160kg-220kg；河间派选用的渤海驴也叫驴，按分类属于大型驴，一般体重在250kg以上，而且渤海驴除了肉可以吃，皮就拿去熬阿胶了。至于说口感，其实两种驴并没有什

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驴肉火烧是河北著名的小吃，其中又由保定驴肉火烧和河间驴肉火烧最为出名，下面小编为大家介绍一下河间驴肉火烧的做法和窍门。驴肉火烧的火烧怎么做 1、准备一些面粉，加入温水和成软硬适中的面团，饧发30分钟后再揉一次，至面团光滑2、把发好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子3、把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐4、最后自左右向中间对折，再上下对折，火烧饼胚就做好了河间驴肉火烧的做法原料：驴肉适量、青椒2根、面粉适量调料：水适量、八角2个、花椒4个、桂皮2个、香叶3个、辣椒2根、姜1块、大葱1根、盐少许、老抽适量、生抽适量、花生油适量1锅里先倒入适量的水，锅里的水煮沸以后将驴肉放到锅里。煮到驴肉变

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