荞麦米也是一种很常见的杂粮的种类之一,而且营养物质丰富,它可以有很好的保健的作用,对于提高体质有帮助,而且还可以有软化血管的作用,对于促进新陈代谢有帮助的哦。你知道荞麦米的营养价值吗,来看看关于它的一些介绍吧。1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞麦米可以有保护血管的作用,对于保护视力有好处,同时也可以有预防脑出血的作用。3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增