周防义和

　　 时尚
“时尚”这个词现在已是很流行的了，英文为fashion，几乎是经常挂在某些人的嘴边，频繁出现在报刊媒体上。追求时尚似已蔚然成风。可时尚是什么呢？ 　　时尚就是在特定时段内率先由少数人尝试、预认为后来将为社会大众所崇尚和仿效的生活样式。简单地说，顾名思义，时尚就是“时间”与“崇尚”的相加。在这个极简化的意义上，时尚就是短时间里一些人所崇尚的生活。这种时尚涉及生活的各个方面，如衣着打扮、饮食、行为、居住、消费、甚至情感表达与思考方式等。 　　很多人会把时尚与流行相提并论，其实并不如此。简单地说，时尚可以流行，但范围是十分有限的，如果广为流行，那还有时尚的感觉吗？追求时尚是一门“艺术”。模仿、从众只是“初级阶段”，而它的至臻境界应该是从一拨一拨的时尚潮流中抽丝剥茧，萃取出它的本质[1]和真义，来丰富自己的审美与品位，来打造专属自己的美丽“模板”。追求时尚不在于被动的追随而在于理智而熟练的驾驭时尚。 　　总之，时尚是个包罗万象的概念，它的触角深入生活的方方面面，人们一直对它争论不休。不过一般来说，时尚带给人的是一种愉悦的心情和优雅、纯粹、品味与不凡感受，赋予人们不同的气质和神韵，能体现不凡的生活品位，精致、展露个性。同时我们也意识到，人类对时尚的追求，促进了人类生活更加美好，无论是精神的或是物质的。 　　每个人心中，有自己的时尚。战争年代的时尚是军人与武器，和*年代的时尚是体育与女性。2005年中国的时尚是超级女声，2006年世界的时尚是世界杯，2008年中国的时尚是奥运会。 　　时尚又是循环更替的。每个人追逐“细节点缀”的时尚依然风行，流行趋势不断更替，琳琅满目的时尚饰品也总让人耳目一新。

【和果子】，故名思义就是日本的传统点心。

虽然日本有很多令我们不齿的东西。但，不能不承认他们对于把生活点滴融入艺术这方面的造诣真的很令人佩服。
「和菓子」（Wagashi／わがし）是以日本傳統製法製出的甜點總稱，明治時代以後傳進來的西洋甜點（如蛋糕、巧克力、餅乾、冰淇淋之類的）則稱為「洋菓子」（Yo-gashi／ようがし）。傳統茶會上喝抹茶時配的點心必定都是和菓子。

和菓子很注重四季的風花雪月，春季時要令人聯想到櫻花盛開的光景，夏天則要令人感覺涼快，秋季利用色彩讓人眼前浮出楓紅景色，冬天便是雪景。而每逢過節時又有過節專用甜點，種類多得無以數計。


*安時代沒有砂糖，日本是十七世紀才有國產砂糖，在這之前，砂糖是進口品，而且是貴重藥品，因此*安人*時吃不到甜點。

但想吃甜點的慾望還是有。吃不到，慾望反而更強烈。能滿足*安人的甜點慾望，便是甘葛。甘葛是取自蔓草的一種天然甜味，秋冬時從蔓草擠出汁液，再煮濃，就是砂糖代用品。

*安時代的才媛清少納言在《枕草子》〈優美且上品的東西〉一文中，提到「澆上甘葛放進嶄新金屬碗內的碎冰」。這正是現代的刨冰。當時宮廷有保存冰塊的冰室，而清少納言是皇后身邊女侍，理所當然也就時常有機會吃到庶民無法入口的東西。

這位才媛又在〈打發無聊的東西〉一文中提到「果物」。「果物」在當時是指甜點。看來，無論古代或現代，女人愛吃甜點是一種定律。不過，清少納言將「甘葛加碎冰」列為「優美且上品的東西」，而將「果物」列為「打發無聊的東西」，由此可見，在當時碎冰肯定比甜點貴重。

我個人比較喜歡吃和菓子，尤其配上有點澀又有點苦的「抹茶」（Matcha／まっちゃ）吃時，非常可口。蛋糕或巧克力那類的西洋甜點，我比較罕得吃，嫌味道太甜。可是喝咖啡或紅茶時，卻又要拌得很甜才喝得下，真是奇怪。

不過日本文豪森鷗外的口味比我更怪，根據森鷗外的長女森茉莉所寫的散文，說他生前很喜歡把豆沙包剝成四塊，再把四分之一的豆沙包放在白飯上，澆上煎茶（加工綠茶）當成「茶漬」（Chazuke／ちゃづけ，茶泡飯）吃。

他们把这些优美的景物和四季的特征融入一个小小的点心中，更是令人叹为观止。
这种表现，不是直观的，更多时候是一种隐寓般的表达。

上田義彦。1957年兵庫県生まれ。ビジュアルアーツ（大阪校）卒業。福田匡伸・有田泰而両氏の助手を努めたのち、1982年に写真家として独立。代表作に、ネイティヴアメリカンの神聖な森を撮影した『Quinault』（京都書院、1993）、「山海塾」を主宰する前衛舞踏家・天児牛大のポートレイト集『Amagatsu』（光淋社、1995）、吉本隆明や安岡章太郎といった著名な日本人39名と対峙したシリーズ『ポルトレ』（リトルモア、2003）、自身の家族に寄り添うようにカメラを向けた『at Home』（リトルモア、2006）、ミャンマーの僧院での白日夢のような時間の記録『YUME』（青幻舎、2010）、Leicaで撮ったフランク・ロイド・ライト建築のポートフォリオ集『Frank Lloyd Wright』（エクスナレッジ、2010）などがある。

1957年出生于日本兵库县的上田义彦，并没有接受过摄影专业的正规教育，在他20岁那年，一位拍摄巴黎的摄影家的作品令他十分着迷，并且使他从此与摄影结下了不解之缘。从1980年到1981年，他先后到广告摄影家福田匡伸和有田泰而门下学*摄影，两年之后的1982年，他便在东京设立了上田义彦摄影工作室，从此便走进了竞争激烈的日本广告摄影界。

个人主页：http://www.yoshihikoueda.com/

有人说，“弗拉明戈是吉普赛人的舞蹈。”而吉普赛人总爱说：“弗拉明戈就在我们的血液里。”从历史上来说，弗拉明戈一词源于西班牙的***语“fellah mengu”，说到这里，还要追溯到1492年卡斯蒂利亚女王伊莎贝拉一世和她的丈夫斐迪南的军队攻下了统治伊比利亚半岛南部七个世纪的摩尔人的最后堡垒——格拉那达城，完成了伊比利亚半岛基督教势力对***势力数个世纪的收复失地运动。因为他们宣布采取宗教宽容政策，在安达卢西亚生活的摩尔人和犹太人得以和*归顺。但是到后来，“异端裁判所”说服了伊莎贝拉和斐迪南背信弃义，强迫摩尔人和犹太人要么皈依基督教，要么就迁到非洲去。光在1499年就有5万摩尔人被迫接受洗礼，然而更多的摩尔人，犹太人混迹在吉普赛人中逃往乡下和山中，这时的他们流离失所，无比绝望，他们悲凉地唱起歌，歌声中夹杂着大量地悲愤、抗争、希望和自豪的情绪宣泄，在夜晚，犹太人和摩尔人围着火堆，跟着流浪的吉普赛人跳起了舞，这就是最初弗拉明戈舞。

弗拉明戈音乐有50多钟，并且每种都有自己的节奏模式。而弗拉明戈舞蹈是一种即兴舞蹈，没有固定的动作，全靠舞者和演唱者、伴奏者以及观众之间情绪的互动。最初的弗拉明戈只包括弗拉明戈清唱，后来出现了弗拉明戈吉他的伴奏，以及有节奏的拍手或者踢踏，然后再配以舞蹈，*些年还出现了一些别的伴奏乐器，例如舞娘手中的响板（舞者左右手响板发出的声音并不相同，左边的声音低沉，代表雄性，而右边的较为高亢，代表雌性。舞娘手中响板的应和，实际上表达的是男女之间的对话）和卡宏（一种敲击木箱），不过不管怎么发展，歌唱仍然是弗拉明戈的核心。

弗拉明戈舞中的女子是最富有诱惑力的。她们的出场，耸肩抬头，眼神落寞，但她们随着吉他声和歌声武器来的时候，表情依然冷漠甚至说得上痛苦，但是肢体动作却充满了热情，手中的响板随着皮鞋踢踏地板的声音有节奏的击打着，她们不断撩起长裙，身体随着舞步不停转动，群摆飘飘，宛如绽放的花朵。性感的后背，婀娜的身姿，弗拉明戈的舞步，如同西班牙人血肉与灵魂的交织，这一夜，举起酒杯畅饮，销魂就在此刻曼妙的舞步中。


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自贡井盐

“七.七”沪沟桥事变之后，日本人把战火烧到了整个中国，在南京陷落前金陵大学与众多内地大学一样西迁入川。金陵大学本部迁往成都华西坝，而孙明经所在的理学院则迁到重庆曾家岩求精中学。

其时，沿海一带已**军占领，海盐断路，日本人和投降派大叫要让中国人不战自亡。为了让中国军民了解中国内陆还有大量井盐可以支持抗战，孙明经受中国教育电影协会和金陵大学理学院等委派紧急赶往自流井和贡井。

1938年4月孙明经在自贡拍摄了一部22分钟的《自贡井盐》无声电影拷贝和“还我河山”等一批照片。这些电影和照片鼓舞了中国军民的士气，同时也反应了自贡的地质地貌、打井、汲卤制盐以及盐业运输的情况，现已成为珍贵的历史资料。


川康科学考察团


1939年，受西康省****刘文辉之邀，孙明经作为摄影师随川康科学考察团在西康进行考察。考察团分若干组分路前行，孙明经所在的地理组负责考察康定以北、以西的藏区。到达甘孜后**告诉考察团，前面人烟稀少、偏僻荒凉、道路艰险、气候莫测、土匪出没、野兽横行，考察团经商议之后返回成都。而孙明经却义无反顾，一人背负16毫米摄影机、120相机和大量胶片继续前行，历时*6个月，骑马、步行穿越原始森林、茫茫草原、高山大川，风餐露宿，还要随时提防土匪的袭击，从德格、白玉、义敦、巴安、理化、雅江、最后回到康定。

考察期间孙明经共拍摄了《西康一瞥》等8部短片和2200幅120规格的照片，为我们勾画出了70年前西康的奇异风景和独特民俗。在当时拍摄后不能当场看效果的胶片时代，他在出行前参照当地气候情况预列了几十种曝光组合；在考察后的总结中他深赞“两腿居首功”。孙明经这种严谨的工作作风和甘于吃苦的精神对于我们今天心存浮噪的摄者会带来什么思考呢？

简陋的**和豪华的学堂


在孙明经的川康科考中他发现一种奇怪现象：简陋的**和豪华的学堂。**的办公地简陋至极甚至是摇摇欲坠的土坯房，而学校大都设在坚固的建筑物内，学生穿着制服，在宽敞的教室里学*。原因就在于刘文辉的那句话：如果县**的房子比学校好，**就地正法！省**率先垂范。

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