茭白很多地方的叫法不一样,这种蔬菜还是很好吃的,小时候吃的比较多,家里池塘里面就有!茭白成熟以后很好吃,但是也要注意了,如果老了的话还能不能吃呢?茭白老了有什么功效作用呢?下面我们来看下!茭白老了还能吃吗正常茭白正常的茭白是通体白净,顶部少量叶子翠绿的,剥去叶子后茭白整个都是奶白色,它的模样有些像小竹笋,周身又呈梭子形,通体圆润,口感嫩脆略甘,由于其独特的营养价值,也让它被人们称为是“水中参”。茭白老了茭白如果变老,首先表现出的是口感不如嫩茭白,因为它的纤维会变多,而且如果是采摘较晚的老茭白,则会出现一些现象,比如表皮变厚、内部生出黑点来,内部有黑点的茭白,外表上看上去和正常茭白没多少区别,很