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凉菜的拼盘
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【日式柴香小豆腐】零难度的开胃宴客小凉菜…【日式柴香小豆腐】零难度的开胃宴客小凉菜【原料】内酯豆腐1块，福神渍、酱黄瓜片适量、木鱼花少许、日式酱油15ml、绿芥末1克、芝麻香油5ml【做法】1凉拌菜的豆腐建议选内酯豆腐，口感更嫩滑2豆腐去掉不规则部分，切成见方小块3调汁：日式酱油一汤勺4加入绿芥末5放香油后混合浇汁6摆满福神渍泡菜和酱瓜片、葱丝和木鱼花即可【小贴士】开胃菜就是慢慢打开味蕾，激活味觉：调味用日式酱油比较鲜，加上少量绿芥末刺激下味蕾，豆腐绵软细嫩适合做餐前品尝菜；福神渍是一种什锦八宝菜，可用其他酱菜替代；木鱼花是日餐不可缺少的配料，凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可尝到其美味 -
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