螃蟹煮15-20分钟即可,这样可以保证螃蟹的成熟度,也能使螃蟹的滋味更加鲜美。但是因为不同种类的螃蟹,数量和体积也会不同,所以煮的时间没有具十分体的规定,一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右,大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透,注意:煮螃蟹的时间不可以少于15分钟,不然很难起到起到杀菌的作用。 关于食用螃蟹的注意事项 1、煮螃蟹时最好凉水下锅,可以保证螃蟹的成熟度较为一致,并且也能使螃蟹的口感较佳。煮螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净,尤其是螃蟹的嘴部和腹部,以免脏东西影响食用。 2、螃蟹属于寒性食物,食用时最好配合姜醋汁及黄酒,可以适当减轻螃蟹的寒性性质,也能使螃蟹的口感较佳。