猪后腿肉
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猪后腿肉
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鸭米 / 沈猪 / 熊仔 。
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从小到大，
一辈子只为你一人，猪婆。
弹指一挥间，2018狗狗离去了；白驹过隙般，2019猪猪到来了。猪年到，吉祥如意。十二属相中猪排最末位，传说是因猪在定生肖那天姗姗来迟。肥头大耳，大腹便便，一步三摇吭吭哧哧，与其它生肖动物的伶俐矫健相比，猪会迟到是自然的事。但正是它不急不慌富态雍容的形象，在民间被视为财富的象征，被称作“金猪”。
蟋蟀，俗称促织、蛐蛐儿、蟋蟀欸、蟀子，是直翅目昆虫的一科，啮食植物茎叶、种实和根部，都是农业害虫。身体黑色至褐色，头部有长触角，后腿粗大善跳跃，后腿极具爆发力。其雄性好争斗，两翅摩擦能发出声响。以昼伏夜出的为多，生性孤僻，通常一穴一虫，**期，雄虫才招揽雌蟋蟀同居一穴。为了方便听到公蟋蟀的求偶鸣声，蟋蟀具有位于前脚关节略下方的耳鼓。每种蟋蟀的鸣声不尽相同。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸*，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 [1] 。
荷兰猪(学名：Cavia porcellus)，又名天竺鼠、葵鼠、豚鼠、几内亚猪，在动物学的分类是哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠属。尽管名字叫“几内亚猪”，但是这种动物既不是猪，也并非来自几内亚。它们的祖先来自南美洲的安第斯山脉，根据生物化学和杂交分析，豚鼠是一种天竺鼠诸如白臀豚鼠(C. aperea)、艳豚鼠(C. fulgida)或草原豚鼠(C. tschudii)等*缘物种经过驯化的后代。豚鼠是珍贵的皮肉兼用的多用途草食动物。荷兰猪成年体重1～1.5千克，体长20～30厘米，皮毛紧披，富有光泽，种属分布共5属15种，为南美洲特产。
荷兰猪(学名：Cavia porcellus)，又名天竺鼠、葵鼠、豚鼠、几内亚猪，在动物学的分类是哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠属。尽管名字叫“几内亚猪”，但是这种动物既不是猪，也并非来自几内亚。它们的祖先来自南美洲的安第斯山脉，根据生物化学和杂交分析，豚鼠是一种天竺鼠诸如白臀豚鼠(C. aperea)、艳豚鼠(C. fulgida)或草原豚鼠(C. tschudii)等*缘物种经过驯化的后代。
猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
东坡肘子是中国四川地区经典的地方传统名菜之一，属于川菜系，制作材料有猪肘子、雪山大豆。具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。