鱿鱼切丝,洋葱切条,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段,鱿鱼丝焯水10秒捞出,加淀粉拌匀,油温烧至6成热,放鱿鱼丝炸至金黄,捞出,锅中留底油,加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香,再加洋葱和鱿鱼丝炒匀,调入盐、鸡精炒匀即可。 干煸鱿鱼丝的家常做法 食材: 鱿鱼400克,干辣椒10克,洋葱200克 ,蒜3瓣,姜1块,花椒3克 干煸鱿鱼丝的做法: 1.鱿鱼洗干净,然后切丝,洋葱切条,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段。 2.鱿鱼丝放入锅中焯水10秒,捞出沥干,加入淀粉适量,拌匀。 3.锅里倒油,油温烧至6成热,放鱿鱼丝炸至金黄,捞出。 4.锅中留底油,加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香,再加洋葱和鱿鱼丝炒匀